今日の独り言

盆休みに次男を生んだ姪っ子が帰ってきたのでお祝いに鯛の塩釜焼きを作ってあげました。

徳用袋に入った一番安い塩に小麦粉をいれよく混ぜた後、卵白と水を加えしっとりするまで混ぜる。



鉄板の上にアルミホイルを敷きその上の塩を広げる。
昆布を敷きその上に鯛を寝かせさらに昆布の掛け布団。
コブの旨味をつけるのと鯛の身に塩が効き過ぎないようにするため。



下火は弱め、上火は中火で１時間蒸し焼き



出来上がり！
にしてもヘタクソな絵、幼稚園児でももうちょっとましかもf(^^;) ポリポリ

味は、、、、、、たぶん美味しかったでしょう？

このままあげちまったので分からず。