今日の独り言

半世紀近く屋根裏の倉庫で埃をかぶっていた柱時計。
メカは生きていたので函体の清掃とボンボン時計の音叉を修理したら復活。

十月から自由人となり定時に起きて仕事に行くというルーティンが無くなり時間が流れていくという実感が持てなくなってきていた。
ゼンマイ時計が復活して玄関でカッコンカッコンと時を刻んでいる音に唯一時間の流れを感じます。
ただ７ｄａｙｓ、７日間巻きなのでちょっと気を抜いていると心肺停止状態。
慌ててゼンマイを巻き巻き、見事に復活（笑）


同じくこのタンスも埃をかぶって寝ていましたが古タンス屋さんにリフォームしてもらって復活。
ひいばあちゃんの嫁入り道具だったそうで明治末期の作。
タンスを運ぶために竿を通す金具（横面についている逆Ｕ形の金具）がついている。
ちなみにタンスの数え方は一竿、二竿と数える。
竿を通して担いで運ぶところからきてるそうです

寒くなってきて釣りものが無くなってきた。
それに伴って時間を持て余していたらかみさんに
「ボケ防止もかねて炊事当番お願いね」と言われてしまった。

数少ないレパートリーから白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋


そういえば宿儺カボチャもあったのでのせてみたが結構いけた。
あとは何とか豆の味噌和えと茹で里芋のショウガ醤油付け



ネットで見たアカハタのアクアパッツアがとっても美味そうだったので真鯛で作ってみた。
アサリが旬から大きく外れているので身は小さいし旨味ももの足らんような気がしたが全体的には合格点



今日は煮込みハンバーグ、ビジュアルを考慮して色彩を考えてみた。

暇になったので今シーズン鮎釣りにいくらぐらい使ったのかざっと計算してみました。

年券、日釣り券　４２，０００
おとり　　　　　１９，０００
針、糸等小物　　１２，０００
大会参加費　　　　９，０００
食材　　　　　　３７，０００
竿折れ免責金　　　３，０００

合計　　　　￥１２２，０００

収入は５回出荷　１２，０００

食材はみんなから材料費をカンパしてもらったのでずっと少なくて済んでいるが結構使っているんですね。
来シーズンは連泊しておとり代を節約、もう少し釣果を伸ばして収入アップを狙おう。
　

先日紅葉ドライブに行って野麦峠を長野県側から越えて岐阜県側に降りてきた。
野麦峠から降り始めた辺りが飛騨川の源流部でした。
見渡す限りの紅葉や針葉樹林、人工的なのは１本の道だけ。



現流域には谷が何本もあり保水能力がある山々からの水を集めて流れ、谷底は遥か下のほうなのに水の流れる音が道まで聞こえてきた。
それだからこそ途中にダムが多くあり流れが途切れる川は見るに忍びないけど、現流域は魅力的でした。




長良川の源流部は東を見ても西を見てもスキー場にゴルフ場、真ん中には高速道路に別荘地、高原野菜の畑や牧草地。
子供のころ見に行った水芭蕉の群生地の湿地帯も今ではほとんど無い。




これでは雨が降ればすぐに濁り水が出水、一日も経てば大きく水位減少。
おかげで高水の後の入れ掛かりなんてのは昔々の話になってしまいました。

子供の頃から親しんだ長良川、特別な思い入れがありましたが一度見直してみよう。
来シーズンの鮎釣りは何時までも昔の幻影に捕らわれずに釣れる川に行きますか。

ついにその日が来てしまいました。
本日を持って４０年勤めたサラリーマン人生は終了です。
明日からは魚釣りし放題。
天気を見て川の状態をみてよければ毎日でも竿出し。
でもそれは収入０円になったということ。
喜び半分、今後の不安半分。
ちょっと早くリタイアしたので年金満額もらえるまであと２年もある。
いくつまで生きれるんでしょうね。
それよりいくつまで鮎釣りが出来るんでしょうか。

まあとりあえず元気に鮎釣りできるうちは楽しもう。

明日の雨が心配ですね。
泣きのん回に行こうと企んでたんですが強制終了になるのかな。

９月一杯で退社するので先週最後の高山出張に行って来ました。
到着が昼ごろなので今日は何を食べようか？

飛騨牛ほう葉焼き定食・・・・・美味そうだけど予算が

高山ラーメン・・・・あっさり醤油味のスープに細麺
　　　　　　　　　　これも大好きだが最後の昼飯にはちょっと寂しいか

豆腐ステーキ定食・・・・久々にヘルシーなこれにしよう



で寄ったのは清見ＩＣを出てから下道に下りたところの宮春豆腐店



チーズを乗せた豆腐ステーキ定食９００円
チーズを乗せた豆腐と醤油味のコラボはなかなかいけますぜ。



サービスでおかずの小鉢がいくつかおいてあり食べ放題。
定食に１品追加てな感じです。
これはちょっと欲張りすぎかな。
お代わり自由なんだからいっぺんに乗せんでもいいのに（汗）
そうそうご飯もお代わり自由です。

飯抜きＣＵＰで久々にみんなが集まるというので昼飯にパエリアをチョイス
ただ総勢20名材料も半端じゃない

鶏モモ肉　４枚
スルメイカ　４杯
スモークウィンナ　６本
アサリ　２パック
玉ネギ大　４個
パプリカ　４個
ピーマン　４個
にんにく　１株
無洗米　１．６ｋｇ
完熟あらごしトマト　１パック
チキンコンソメ　１箱
ターメリック　１本
レモン　３個
オリーブオイル　１本


ダッチオーブンをプレヒートしオリーブオイル大目でモモ肉を炒め、表面が焼けてきたらウィンナとイカを入れイカが白くなるまで炒める。



いったん鍋から取り出し、オリーブオイルを追加して玉ネギとにんにくのみじん切りをゆっくり炒める。
玉ネギが透明になってきたら無洗米を入れ米全体に油が回るように炒める。



別にしておいた肉とイカを投入、パプリカ・ピーマンも投入してざっくり混ぜる。



米１合に対して水２００ｃｃの割合で入れチキンコンソメも投入。
ざっと混ぜた後アサリを上に並べる。
蓋をしてから中火、湯気が出だしたら弱火にして２０分。
火を止めてから１０分蒸らす。


仕込み２時間、調理１時間、食べるの１０分。
材料費８０００円

メニューの選択を間違った模様
ホルモンなら８０００円買ってきたら１時間は楽しめただろう。
事前準備は何も要らんし。

パエリアは今回限りですな。

ガラケーで写したのでボケボケ画像ですが、久しぶりに川原まで歩いていって花火大会見物してきました。
家から川原まで30分弱、人混みを少し避けて長良橋の上流５００ｍぐらいの左岸。目の前を小さな子供を連れた家族連れ、初々しさが感じられるカップル、ええ加減にせいと言いたくなる様なバカッパル等々切れ目無しに通っていく。

そういえば去年の花火大会は入院中の病室の窓から眺めていた。
退院の予定もたたない中眺めていた花火は綺麗というよりはかなさを感じてしまった。
あれから1年、そんなこともあったなぁというぐらい遠い昔のことのように感じた。　
まだまだ高い気温の中、気持ちの良い川風に吹かれながら見る花火は、瀬の中でぶっ飛んでいく目印をぐっと溜めた幸せ感と同じぐらい気持ちが良いものでした。
たとえが悪すぎ？
いえいえ分かる人には分かってもらえる充足感。
たとえ釣果は少なくても鮎つりが出来る日々に感謝。

以前よそで食べさせてもらった大根の牛肉巻き
むちゃ美味しかった！！
家で挑戦したんだが今一。
大根に牛肉味がしみこんでない。

正月は年に一度の贅沢、牛肉が一杯。
すき焼きで残った肉で牛丼。
牛丼の残った出汁で大根をじっくり煮た。
残った肉で巻いて４面を軽く焼いて出来上がり。

前回よりはずっと上出来。
大根の中まで味はしっかりしみていたし、かなり目標に近づいた。

まいう～！！


もう一品、イカ飯
中のもち米に芯が残る。
よくよく調べてみると米の詰め込みすぎは膨張できんので芯が残るそうです。

今回はちょっと足らんかなぁと思うぐらい控えめに。
心配だったが出来上がりは最高でした。

これまたまいう～！！

長い正月休みも天候が悪く出歩けそうに無かったので家で出来る遊び・・・燻製

その１．スモークサーモン
最近は正月前だというのに新巻き鮭が売ってない
塩鮭の切り身を売っていたスーパーの干物屋さんで半身欲しいんだけどというと
出してきてくれました。
燻製にするというと紅鮭よりこっちのサーモントラウトがお勧めだそうで


これを特製塩漬け液に3時間漬け込んだあと2日間風乾
この模様は虹鱒？と思ったらやっぱりサーモントラウトとは商品名で海で養殖した虹君でした。



その後、桜と楢のスモークウッドで８時間冷薫して更に1日風乾

完成！！



レタスとたまねぎスライスに薄くきったスモークをちりばめ自家製ドレッシングで食す。
美味かった～！！