今日の独り言

９月一杯で退社するので先週最後の高山出張に行って来ました。
到着が昼ごろなので今日は何を食べようか？

飛騨牛ほう葉焼き定食・・・・・美味そうだけど予算が

高山ラーメン・・・・あっさり醤油味のスープに細麺
　　　　　　　　　　これも大好きだが最後の昼飯にはちょっと寂しいか

豆腐ステーキ定食・・・・久々にヘルシーなこれにしよう



で寄ったのは清見ＩＣを出てから下道に下りたところの宮春豆腐店



チーズを乗せた豆腐ステーキ定食９００円
チーズを乗せた豆腐と醤油味のコラボはなかなかいけますぜ。



サービスでおかずの小鉢がいくつかおいてあり食べ放題。
定食に１品追加てな感じです。
これはちょっと欲張りすぎかな。
お代わり自由なんだからいっぺんに乗せんでもいいのに（汗）
そうそうご飯もお代わり自由です。

飯抜きＣＵＰで久々にみんなが集まるというので昼飯にパエリアをチョイス
ただ総勢20名材料も半端じゃない

鶏モモ肉　４枚
スルメイカ　４杯
スモークウィンナ　６本
アサリ　２パック
玉ネギ大　４個
パプリカ　４個
ピーマン　４個
にんにく　１株
無洗米　１．６ｋｇ
完熟あらごしトマト　１パック
チキンコンソメ　１箱
ターメリック　１本
レモン　３個
オリーブオイル　１本


ダッチオーブンをプレヒートしオリーブオイル大目でモモ肉を炒め、表面が焼けてきたらウィンナとイカを入れイカが白くなるまで炒める。



いったん鍋から取り出し、オリーブオイルを追加して玉ネギとにんにくのみじん切りをゆっくり炒める。
玉ネギが透明になってきたら無洗米を入れ米全体に油が回るように炒める。



別にしておいた肉とイカを投入、パプリカ・ピーマンも投入してざっくり混ぜる。



米１合に対して水２００ｃｃの割合で入れチキンコンソメも投入。
ざっと混ぜた後アサリを上に並べる。
蓋をしてから中火、湯気が出だしたら弱火にして２０分。
火を止めてから１０分蒸らす。


仕込み２時間、調理１時間、食べるの１０分。
材料費８０００円

メニューの選択を間違った模様
ホルモンなら８０００円買ってきたら１時間は楽しめただろう。
事前準備は何も要らんし。

パエリアは今回限りですな。