2009年10月17日 (Sat)

栗の渋皮煮　



今年も我が家に１本だけある栗の木がいっぱい実をつけてくれた
定番は栗ご飯なんですがたまには変わった方法で渋皮煮
外の鬼皮だけ剥き重曹をいれあく抜きの茹で



一度あく抜きしたら堅い筋だけ取り、砂糖を入れて再度煮る
これだけで完成
渋皮も問題なくそのまま丸ごと食す
結構いけます
運の良い何人かは食べれた


2009-10-17 07:36 in その他 | Comments (0) #
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