2012年10月31日 (Wed)

おひつの力


我が家に毎月お米を届けてくれる友人の  長津さん

ぴっかぴっかの新米を食べ始めて一か月  しみじみ新潟に住んでいる幸せを感じます

一昨々年 と 昨年  新潟横越 豪農の館 北方文化博物館で開催された  小春展

三根山園農場の 塩むすび  と  キッチン工房 粉粉の 粉粉ぱん とのコラボ

仲良くお隣同士に並んで新潟の秋を楽しませていただきました

今年は北方文化博物館が修復工事のため小春展の開催が中止になり

あの塩むすびが食べられなかったこと  残念です

一年かけて丁寧に作られたお米を  厚手のストウブ鍋  で炊いて   おひつ   に移す

余分な水分が飛んで冷めてもご飯が光ってます

おひつの力  改めて  すごい  と思います


15年以上も前に買った  二合用と三合用の  秋田杉のおひつ

冷めても金具がついていないのでそのままレンジにもかけられるすぐれもの

壊れては直し 汚れては洗い出し 貫禄が年々増してます

優れたものは一夜にして出来るものではなく  地味な作業を繰り返し

時間  と  労力  と  たゆまぬ探究心  から生まれるものだと教えられます

粉粉ぱんも  ゆっくり  ゆっくり  時を重ねて想いをお届けできますように

幸せ時間を紡いでいけたらと思います。

               
           ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

  ■ アーモンドバターロール
  ■ ベーコンイングリッシュマフィン
  ■ オーガニックレーズンぱん
  ■ メロンぱん
  ■ ウィンナーぱん      
  ■ ライ麦いちじくぱん
  ■ 全粒ブルーベリーぱん
  ■ 田舎ぱん
  ■ 食ぱん
  ■ カンパーニュ
  ■ フランスパン
  
2012-10-31 00:02 in | Comments (6) #

2012年10月23日 (Tue)

マグカップが重い


五十肩歴 左右  4年

足首のじん帯損傷歴 3年

右中指の腱鞘炎歴  半年

なんとなく どことなく あちらこちら  いたわって暮らすこの頃 

ずっと使い続けてきた  マグカップ  が重く感じる  ショック

それでも  暮らしの減量  続行中

一昨日は  天井まで届きそうなおっきな  和ダンス  がお嫁入り

中のものは  キャスター付き桐の衣装箱3段に  すんなり収まって  ほっ

少しづづ  少しづづ  小さな暮らし  が形になっていく

大切なものを手放して 今までの自分としっかり向き合うことの大切さを知った

ひっそりと暮らしに寄り添うもの  必要なものはそんなに多くはない  

シンプルに暮らすということは自分の中に余白の部分を作るということ

ゆっくり  ゆっくり  自分 と 物と 暮らし を作っていけたいいなです 

先日 誕生日にご贔屓のお客様から  寒くなったから  と素敵なブランケットを頂戴しました

  
****  いつも変わらない笑顔で迎えてくださり かわいいパンに会えるのを楽しみにしています ****

添えてくださったメッセージカードには温かいお言葉が並んでおりました

お返しできるものは何もありませんがこれからも誠実にぱんと向かい合って生きること

しっかりとお約束させていただいて  今週もガンバレ  わたし  です。

   ★  今週の 粉粉ぱん ★
 
      ■ ドライトマトぱん
      ■ 有機栗とごまのフォカッチャ
      ■ 有機人参ベーグル
      ■ オーガニックひよこ豆の焼きカレーぱん  
      ■ ブルーベーとクリームチーズぱん    
      ■ あんぱん
      ■ オーガニック胡桃とカレンズぱん   
      ■ 有機豆乳ぱん    
      ■ 食ぱん
      ■ 田舎ぱん
      ■ フランスパン
2012-10-23 15:28 in | Comments (4) #

2012年10月16日 (Tue)

キッチンの水切りかご 。。。。 使うのやめました


工房のキッチンと自宅のキッチン、毎日二つのキッチンの掃除は疲れます

出来るだけ掃除や家事を簡素化に 。。。。。 どこをどうすればいいのやら

まずは自宅のキッチンの  水切りかご  撤去しました

洗ったら拭いてそのまま並べて乾かすだけ  。。。。  ラクチンです。

そしてこまごまとしたキッチン雑貨&お鍋を全部吊るすという作業


見せる収納などというたいそうになものではありませんが

必要なものがすぐに手に取れるという点ではとても便利になりました

家族二人の我が家ではもう大きなお鍋も食器もそんなに多くは必要ありません


普段の食事は出来るだけ  ワンプレート  に

27cmのお皿は盛り付けが綺麗に見えること

あとは珈琲や紅茶のカップと大好きな漆器があれば充分だったこと

あらためて  小さな暮らし に不必要だったものがわかりました

セット物は必要としないけれど本当に好きなものを  種類別に二個づつにし

グラスもすべて強化ガラス  温&冷  どちらも可能なものに替え

シンプル且つラクチンな収納法 。。。。 どうやったら楽に家事が出来るか

そんなことばかり考えている困ったちゃんやってます  

空いた時間は  みちくさ と お昼寝 と お茶の時間 と 少~しだけ仕事

そんなこんなのみちくさぱん屋 今週も幸せぱんが焼けますように ♥

             ★ 今週の 粉粉ぱん ★ 

   ■ ごまバターロール
   ■ オレンジイングリッシュマフイン
   ■ 玄米ごま丸ぱん
   ■ レーズン&アーモンドぱん
   ■ オニオンとベーコンぱん 
   ■ ひよこ豆とクリームチーズぱん
   ■ 全粒オリーブのリュスティック
   ■ 田舎ぱん
   ■ 食ぱん
   ■ カンパーニュ
   ■ フランスパン

2012-10-16 20:35 in | Comments (3) #

2012年10月9日 (Tue)

形のないものを感じる暮らし



ぱんの師匠から 「 いま一番頑張っているぱんを送ります 」

懐かしい香りとともに出てきた  無塩ぱん  と  減塩ぱん

もともと作っておられたぱんは一般的に売られているぱんよりずっと塩分の少ないものでしたが

師匠曰く  一口食べて味の濃いものは素材の香りを邪魔をする  と

出来るだけ良質塩をほんの少し  噛みしめているとほっこり後から味が追いかけてくる

師匠が取り組まれている  無塩ぱん  

塩分を取ることを控えられている方々や妊婦さんには  救世ぱん

師匠のぱんには食べてくださる方への  無言のメーセージが込められている気がする。    

人の心は見えないけれど今の時代に人知れず形のないものを心で感じることの大切さ

人知れずご苦労を積み重ねて生み出された無塩ぱんを手にじんわり心が温かく  

同時に自分の未熟さを噛みしめる 

師匠の手紙にはいつもかならず これからもお互いに頑張りましょう  と結ばれている 

常に上から目線ではなく  ともに手を携えてぱんと生きる同志として見ていてくださる

そんな師匠あとから   とことこ  トコトコ  牛歩の わ た し

形のないものを心でしっかりと受け止めて今週も幸せぱんの作り手になれますように


お客様からいただいたどっさりお野菜 ・・・・・ たっぷりサラダでいただきました

古くて でこぼこで どこかの学校で使われていたおっきなアルミのボール

縁あって 我が家で大活躍してくれてます 

              ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

    ■ ベーコンぱん
    ■ ドライトマトのフォカッチャ
    ■ ひよこ豆のベーグル
    ■ いちじくとクリームチーズぱん
    ■ カタードクリームぱん
    ■ 黒糖くるみぱん
    ■ 全粒チョコレートぱん
    ■ 大豆ごま丸ぱん
    ■ 田舎ぱん
    ■ 食ぱん
    ■ フランスパン

  
2012-10-09 23:22 in | Comments (4) #

2012年10月2日 (Tue)

広島から 。。。。 旅してきた 梨



広島の旅人さんから   「 いつも幸せぱんをありがとう 」と

ご家族で収穫した  梨  がキッチン工房 粉粉に到着しました

新潟から広島へ  広島から新潟へ

はるばる長旅をして  心と心を  紡いでくれる美味しいご縁

たった一個のぱんが  ガンバーローという気持ちになっていただけたこと

心のこもった一個の梨が  ガンバレと励ましてくれていること

秋の夜長  心はキュンと乙女チック  

沢山の ありがとう と 感謝の心

そんなお気持ちをしっかり受け止めて幸せぱんの作り手になれますように  。。。。ガンバレ わたし


今週の  あしなが育英会チャリティマーケット  です

お目に止まりましたらお声かけください。


 ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

■ 紅茶バターロール
■ ブルーベリーイングリッシュマフィン
■ 有機玄米と有機小松菜ぱん
■ メロンぱん
■ オレンジとクリームチーズぱん
■ オーガニックレーズンぱん
■ ライ麦ドライトマトぱん
■ カンパーニュ
■ 無農薬雑穀食ぱん
■ 食ぱん 
■ 田舎ぱん
■ フランスパン

2012-10-02 15:12 in | Comments (4) #