2013年5月29日 (Wed)

暮らしのあれこれ


暮らしに必要なもの そんなに多くは必要ないけれど

あればあったで  なければないで代用できるものを考える

それでも絶対にこれだけは 必要 というもの

出番はそれほど多くはないけれど持っているだけで 幸せ というものが幾つかある

その一つが これ 。。。。 赤木明登さんの漆の組椀

頑張った自分へのご褒美に四年間に二回に分けて手に入れた

二組のお椀 同じものではないけれど

丁寧に作られた  地味 ながら存在感のある漆椀に

手仕事の確かさと物つくりにかけた丁寧さを感じて愛おしい

日々の暮らしの中で忘れ去られてしまいそうな 

丁寧に生きるということをこのお椀から教えられている気がする

丁寧に 丁寧に 日々の暮らしを営むこと 

それがこれからの暮らしをより豊かにして

幸せぱんの作り手に繋がっていけるように

真摯な気持ちで日々の暮らし時間を大切にしたい

先日 いつも美味しいぱんをありがとう 。。。 広島の旅人さんからの贈り物

お寺の庭で収穫された甘夏とレモンと画像からはみ出てしまった 新玉ねぎ

広島まで旅をした粉粉ぱんが紡いでくれたご縁です


ぱん生地の発酵が深夜に及ぶときの おやつ はドライフルーツ

そっと差し入れしてくれる友人様 いつも  いつも ありがとうです。

多くの励ましに感謝して。。。今週も幸せぱんの作り手になれますように。


★ 今週の 粉粉ぱん ★

■ 豆乳バターロール
■ 全粒はちみつ丸ぱん
■ 全粒黒糖くるみミニ食ぱん
■ オニオンベーコンロール
■ いちじくとクリームチーズぱん
■ オレンジとチョコぱん
■ ライ麦ブルーベリーぱん
■ 田舎ぱん
■ 食ぱん
■ カンパーニュ
■ フランスパン
2013-05-29 01:29 in | Comments (4) #

2013年5月21日 (Tue)

不思議なぱん屋さん 。。。。。 ?


先週のショップでお客様から

     「 こちらのお店はわたしの友人の間で有名なんですよ 」

     「 はぁ えっ 。。。。 なにが どこが  はてさて?   返答に詰まっていると 」

     「 いつも営業していない ミステリアスなぱん屋さんということで。。。」

お二人で ころころ 笑いながら焼きたてのぱんを店内で召し上がってくださいました

確かに一週間に一日 それも二時間の営業時間では不思議がられるのもごもっとも

「 有名なぱん屋さん 」 にはもう笑うしかありません 。。。。 でした。

せっかくお褒めに ??? あずかりましたのにOpenから15分で売り切れとなってしまい

後からきてくださいましたにはお客様に申し訳ないことでしたが

沢山作れない 零細企業ぱん屋  と笑ってお許しください

今週も  ゆるゆる とお片づけ三昧

日々の暮らしに必要な軽い鍋三つ 14㎝ 16㎝ 18㎝ 蓋は全部ガラスに交換

炊飯用と煮込み用はストウブ鍋 16㎝ 18㎝ 浅鍋の20㎝ + フライパン

なんだかすっきりとしたキッチンにはまだ慣れていませんが

お嫁に行った 鍋  たちを思い出しては懐かしんでます

このところ急に温かくなってぱんの発酵時間を遅らせるのに苦慮

ゆっくり ゆっくり  時間をかけて発酵させた生地に仕上げるために

温度計  湿度計 を工房のあちらこちらに設置しての作業

ぱん生地と一緒に店主も成長していけたらと工房にいらっしゃる神様方に手を合わせて 

今週も幸せぱんの作り手になれますように


     ★  今週の 粉粉ぱん ★ 
■ 全粒ごまバターロール
■ ライ麦ドライトマトのフォカッチャ
■ 全粒豆乳ベーグル
■ クリームぱん
■ チーズぱん
■ ひよこ豆のロールぱん
■ ライ麦チョコぱん
■ ズッキーニのピザ
■ 田舎ぱん
■ 食ぱん
■ ライ麦山型食ぱん
■ フランスパン
2013-05-21 21:46 in | Comments (4) #

2013年5月15日 (Wed)

鍋に恋して




この画像を見られて  ふふふ  と思われた方はかなりの 鍋好きさんと推察

ご多分に漏れずわたしも大の鍋好き

もちろん 食べるお鍋もキッチン道具としての鍋もです

初期のル・クルーゼ 「ママロンド オーバル」 黒 と 茶色 

手前は20cmの煮込み小型鍋

この鍋たちは長い間、スタッフのまかない食 煮込み 

冬は大勢で水炊きといつもキッチンでフル活動

この写真撮影の直後 茶色のママロンドはお嫁に行きましたが

黒のママロンドとはこの先どこまでも 。。。。道連れ鍋

ル・クルーゼ鍋は重い 

本当に重いのですがここで別れてしまったら生涯後悔するだろうと思うほど

恋して 恋した  焦がれ鍋  ひとつ  何物にも代えがたい宝物

今はキッチン工房 粉粉でカスタードクリームやひよこ豆のカレー作りに大活躍

これからもずっと寄り添ってくれる大事な助っ人鍋です


いつも楽しいレッスンをありがとうございますと母の日に生徒さんがくださったお花です 


キッチン工房 粉粉の駐車場に四季を通してお花の手入れをしてくださるのも生徒さん

ほんとうに沢山の皆さんに支えられての粉粉の日常

ひとつひとつの事柄に感謝して今週も幸せぱんの作り手になれますように

★  今週の 粉粉ぱん ★

■ 紅茶バターロール
■ 全粒人参ぱん
■ れーずんぱん
■ チーズミニ食ぱん
■ オレンジとクリームチーズぱん
■ ブルーベリーイングリッシュマフィン
■ ライ麦ドライトマトぱん
■ 全粒カンパーニュ
■ 田舎ぱん
■ 食ぱん
■ 全粒山形食ぱん
■ フランスパン
2013-05-15 00:20 in | Comments (8) #

2013年5月7日 (Tue)

お片づけ日和 


長いお休みはお天気に恵まれてお掃除日和

ゆっくり のんびり 床下収納の掃除

長年使っていなかった器たちも  陽の光 を浴びて眩しそう

ところが悲しいかな  好きだった器たち  の重さに筋肉の衰えを感じ

ふっとため息 ひとつ ふたつ みっつ

そろそろこの子たちのお嫁入先を見つけてあげなくては 。。。。。

20代の頃集めた  古雑器

30代の頃集めた  古伊万里

40代の頃集めた  作家ものの和食器

ひとつひとつに沢山の思い出があるけれど

これからの暮らしに必要なものはほんの少しだけ

ささやかでも本当に好きなものだけに囲まれて暮らしたい

絵画 も 書作品 も 大好きな お鍋たち も

少しづづ  少しづづ  縁あって嫁いでいきました

手放す勇気  と  残す決断

潔しとまではいかなくても自ら選択した  小さな暮らし

もうすこし もうすこし 覚悟が必要 。。。。 がんばれ わたし

先週は連休中にも関わらず沢山のお客様がいらしてくださりありがとうございました

今週も酵母さんのご機嫌を伺いながら幸せぱんの作り手になれますように

★  今週の 粉粉ぱん ★ 

  ■ 全粒バタールロール
  ■ ライ麦いちじくのフォカッチャ
  ■ シナモンぱん
  ■ くるみとクリームチーズぱん
  ■ ウィンナーぱん
  ■ 全粒あんぱん
  ■ 豆乳丸ぱん
  ■ ライ麦カレンズぱん
  ■ 田舎ぱん
  ■ 食ぱん
  ■ フランスパン
  ■ ライ麦山形食ぱん

2013-05-07 20:40 in | Comments (4) #