2014年2月24日 (Mon)

のんびり ゆっくり 時間が過ぎていきます



ゆっくり時間が流れている工房で天然酵母ぱんレッスンのレシピと仲良し

慌ただしい日常から離れて過ごす時間は何年ぶり

心の中ではぱん生地に触れない葛藤と辛さを味わいながら過ごす時間もあったり

毎日のようにわたしを気遣って代わる代わるに顔を出してくださるお客様に生徒さん

しばし手を休めて過ごす時間は 温かなご縁時間


レシピ作り  お茶時間  読書時間  ふと手を休めて見る青空に癒されて

「僕は匙のような小さな働き者が好きだ」 。。。。三谷龍二氏の本を片手に夜が更ける

先日 毎週欠かさず四年間 キッチン工房 粉粉に来てくださったお客様からメールを頂戴致しました 

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お久しぶりです。
いかが お過ごしでしょうか。

いよいよ 来月には、埼玉での 新しい生活が始まりますね。

四年前 粉粉さんのパンと出会い 毎週末 工房に伺う事が楽しみで、
工房には 私の憧れが沢山詰まっていました。
何より 粉粉さんの 話は、日々の生活に とても役立ち、ためになる
ものでした。

埼玉に行かれる前に もう一度、粉粉さんに伺い、直接 お礼を言い
たかったのですが色々な雑務に追われる日々を過ごしています。

いつも前を向いて歩き、努力を惜しまない粉粉さんのパン。
四年間、美味しいパンをありがとうございましたm(_ _)m

埼玉に行かれても、 キッチン工房 粉粉さんの 優しくて 美味しくて
楽しいパンを作り続けて下さい。

まだまだ 寒い日が続きます、
くれぐれも自愛ください。

メールにて失礼します。                N・T

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T様 こちらこそ長い間本当にありがとうございました

小さな一個の粉粉ぱんが紡いでくれたお客様との大切なご縁 

何時も皆さんから助けていただいてぱん生地と暮らして来れたことの幸せを噛みしめました

「将来は粉粉さんのようなぱん屋になりたいです」と製パン学校に行かれた中央高校の生徒さん 

「何時かはみんなが集まれるCaféを作るのが夢なんです」と天然酵母教室の生徒さん

そんな夢が少しづづ形になって Café日和山五合目は6月Open予定(未定)

キッチン工房 粉粉は沢山の方々のsteppe boardになりたいと願っておりましたのに

背中をおしていただきこれからの道を歩く勇気をいただきましたのはわたしでした

まだまだ引越しの準備は途中の小休止  ガンバレ わたし!!
2014-02-24 21:17 in | Comments (4) #

2014年2月17日 (Mon)

お嫁いり 。。。。 待機中です



求む嫁杁先 お婿さん募集中 「クイジナート」のフライヤー 

サイズは大きからず 小さからず 28×18×19

このコロンとしたフォルムにころっと参って手に入れたものの

必要迫られて年に二度ほどしか揚げ物をしない我が家では活躍の場がなかった子です

揚げ物は大の苦手 キッチンが汚れるからではなく油の匂いにめっぽう弱く

実はもう時効なので白状しますが辻調理師学校の通信課で揚げ物の写真を送る必修科目に 

友人宅で揚げて貰い写真にして点数稼ぎをしました 。。。 ばれなくてほっ

そんなお恥ずかしい話の前置きはどうでもよくて

このフライヤーをお嫁にもらってくださる方募集中です

三度ほどしか使ってなくて迷いに迷って最後まで別れる決心が揺らいでましたが

ここは女の度胸 いぇ 決断どき いぇ これ以上一緒にいたら別れが辛くなる

その前にお婿さん探しを 。。。。 欲は言わずに お姑さんでも結構ですが(笑) 

持参金も箱も付属品もありませんが是非にと思われる方はご一報ください


お知らせ
お陰様で3月3日 無事にお嫁入りすることができました。
2014-02-17 21:32 in | Comments (6) #

2014年2月10日 (Mon)

暮らしのリセット



久しぶりに陽が差した午後の工房の片隅で片付けの手を休める時間

膨大な稼業時代の書類もあらかた片付いて、ぱんの道具も埼玉に見送り

椅子やショーケースや冷蔵庫のお嫁入り先も決まってやっとぱんのレシピ整理に着手

先日は引越し先の埼玉県日高市にお住いの方からお教室のお問い合わせをいただき

慌ててHPにお教室案内をさせていただきました。

小さな家での小さな暮らしは思っていたよりもっと簡素且つ整理も余儀なく

今までのたっぷり収納場所や間取りの広さにが当たり前に思っていたことを反省

暮らしをもう一度見直す時間にあと二週間はかかりそうです

暮らしのあれこれ  あればあったで  なければないで  済む物がいかに多かったのか

絶対に必要と思っていたものがそんなに必要でもなかったこと

洋服は 1/4 に減らし  食器&調理器具も 1/5 に減らし

大きな家具は処分 本は小さなトランク一個分だけ残し全部手放した

やっと暮らしのリセットが出来る 。。。。。  と安堵も束の間

すっかり忘れていた家人の持ち物と大量の蔵書に大慌て

持ち物を再度見直しと考え方を仕切り直し

お蔭で鈍かった心もとない決心もどこかに吹っ飛んで笑うに笑えない週末

今週も新潟は雪模様 そんな中訪ねてきてくださる生徒さんとしばしお茶の時間

埼玉に行ったら知り合いも居なくて寂しいと愚痴をこぼせば

先生 メールも電話も24時間対応ですよ 。。。。 と慰めていただいたり

土曜日のショップがなくなってもぬくぬく温かい工房時間です


2014-02-10 21:35 in | Comments (4) #

2014年2月4日 (Tue)

繋がるご縁


1月11日を最後にぱん屋の仕事を廃業して三週間

日々片付けと残務整理に追われ一日があっという間に終わり

夜更けのがらんとした工房でふっと過ぎていった時間に思いを馳せてひとり心が宙を舞う

そんなわたしを気遣って毎週土曜日にはお客様や友人が訪ねてきてくださり

また沢山の差し入れにしばし幸せな時間をいただいてます

たった三週間ぱんを作っていないだけなのになぜかもう何年もぱん生地と

ご無沙汰している気がして 。。。。 凹んでいる自分が情けない

埼玉の電気工事屋さんには  絶対 絶対 絶対 三月末にはOven可動して欲しい

もうこうなったら てこでも譲らない 覚悟で当たる気構え

でも根が軟弱なものでどこまで頑張れるか 。。。。。 自信なしだけど

一日でも早くぱんが焼きたいの一念 ぱんを焼く以外に何のとりえもない自分に苦笑

引越しの準備は これまたゆっくりゆっくりで進行中

30年暮らした家に築いてきた時間と物と倖せ時間

その総てを断ち切るには小さな覚悟と大きな決断が必要

それでもこれから自分がどういう生き方をしたいのかを自分自身に問うてみる

ぱん作りが出来たら他に何にもいらない 。。。。 答えはすでに出てました

そんなこんなの新潟での残り時間

Nordic Lounge 工房に流れる音楽は軽やかです。



2014-02-04 22:46 in | Comments (6) #