長良川のあいかけ掲示板

アコウの中華風酒蒸し

ＨＡＴＡ 11月17日(日) 10:12

フライパンに酒を入れ生姜ひとかけ、昆布を敷いた上にアコウをのせ蒸すこと１５分
酒の出汁に醤油みりんを入れたれをつくる。
白髪ネギを乗せ煙の出るくらい熱いごま油をひと回し。
あっさり味ながらとっても美味い。

白身の魚なら何でも行けるそうなので次回はイサキか真鯛でやってみたい。
皆さんも是非一度お試しあれ。