今は、お休みでしたっけ？
野菜の水分で、糠が緩くなったら、
干ししいたけが良いって。
水分を吸ってくれて、旨味が出て、漬物も出来上がる。
やってみたけど、けっこうな数を入れないと駄目ざんす。

hide 8/13(木) 09:25 椎茸、昆布はやってるよ。 旨みもマシマシていいとおもうけと かなり必要だよね。 なので最近はリードペーパータオルを 上に敷いて水分吸収作戦。 絞ってはまた使ってる（笑） パン粉漬けが飽きたからまた糠に戻ったよ