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糠漬け いくら 7/22(水) 19:45
今は、お休みでしたっけ？
野菜の水分で、糠が緩くなったら、
干ししいたけが良いって。
水分を吸ってくれて、旨味が出て、漬物も出来上がる。
やってみたけど、けっこうな数を入れないと駄目ざんす。


hide 8/13(木) 09:25
椎茸、昆布はやってるよ。
旨みもマシマシていいとおもうけと
かなり必要だよね。
なので最近はリードペーパータオルを
上に敷いて水分吸収作戦。
絞ってはまた使ってる（笑）
パン粉漬けが飽きたからまた糠に戻ったよ
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