長良川のあいかけ掲示板

2078: 伊自良湖ワカサギ釣り

ＨＡＴＡ 12月16日(月) 22:32

２回目の伊自良湖ワカサギ釣り
９時ごろついてもモーニングサービスは終了でぽつぽつと釣れただけ

隣のボートが急に騒がしくなったので何気にそっちを見ると今まさに転覆の真っ最中
すぐに仕掛けを上げ救助に向かう
周りのボートも集合したがボートの上に引き上げるのは無理だったのでボートに掴まらせて対岸のかいだんまで曳航
ライフジャケットを持っていたが着用してなくて危機一髪

やはり船釣りだけでなく海の堤防釣りも必ずライフジャケットを着用しましょうね。

とイルカ池で没した経験者が言ってます（笑）

2077: アジのかば焼き丼

ＨＡＴＡ 12月 8日(日) 10:08

釣友にレシピを聞いて作ってみました。
豆アジを３枚におろし片栗粉を薄く振った後フライパンでこんがりするまで焼く。
焼けたら市販のウナギのタレを絡ませて熱々ご飯の上に。
アジかば焼き丼の完成。

とっても美味い！そこへ持って来てとっても安上がり。

なかなかうなぎ丼に手が出ない年金老人には特にお薦めです（笑）

2076: カマスの刺身

ＨＡＴＡ 11月23日(土) 21:22

海無し県の住民では決して味わうことができないカマスの刺身

カマスは一夜干しを炙って食べるのが一番おいしいと思っていましたが釣りたての刺身はコリコリしてアジに比べると少し薄味に感じるがなかなか行けます。

現地で刺身三昧
アジ⇒メッキ→カマス
どれもとっても美味しかったがおかげで飲食店の海鮮丼に触手が向かなくなってしまった（笑）

2075: アコウの中華風酒蒸し

ＨＡＴＡ 11月17日(日) 10:12

フライパンに酒を入れ生姜ひとかけ、昆布を敷いた上にアコウをのせ蒸すこと１５分
酒の出汁に醤油みりんを入れたれをつくる。
白髪ネギを乗せ煙の出るくらい熱いごま油をひと回し。
あっさり味ながらとっても美味い。

白身の魚なら何でも行けるそうなので次回はイサキか真鯛でやってみたい。
皆さんも是非一度お試しあれ。

2074: 魚の下処理

ＨＡＴＡ 11月 2日(土) 21:11

豆アジでさえ刺身で食べる予定の時は釣った時に血抜きをしておくと良さげ。
エラにはさみで切り込みを入れてから生かしバケツでしばらく泳がせておくだけでOK.
捌いた時の色の違いは一目瞭然。
右側が血抜き処理済み、左はそのまま

2073: 鮎の赤煮

ＨＡＴＡ 10月31日(木) 10:36

身崩れを防ぐためにまずは素焼きしてから少し干して水分を抜きます。

ＨＡＴＡ 10月31日(木) 10:40

ほうじ茶で少し煮てあく抜きした後圧力釜で骨まで食べれるよう軟らかく煮る。

ＨＡＴＡ 10月31日(木) 10:43

小さな孫たちも食べるので甘露煮よりは薄味で仕上げ
見た目は薄味過ぎのように見えるが食べれば結構いけます。

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