2010年3月25日 (Thu)

インドカレー



今週は私

インド人の友達と

インディアンスーパーマーケットに行って

彼女の指導の下に



「手作りカレーの材料」なんかを

色々買ってきましたっ！！！

いぇ～～～～～～～～～い！！！！！！



今まで「カレー」と言えば

日本の「カレーのルー」を使ったカレーか

義母から教わった　オージー式「ツナカレー」か

タイ人の友人に教えてもらった

「タイ式　グリーンカレー」か

スーパーで売ってる「インド式カレーのパック」

でしか　「カレー」を作った事が無かったんだけど。。。。



色々なスパイスを自分で混ぜて作る「カレー」って

本当に「大変なものだ」って思ってたんだよ。。。。



ところがっ。。。

彼女の話では

「超簡単」らしいので

その言われた記憶通りにやってみた。。。
（私の記憶なので、これが正しいのかは？？？？だ。。笑）


鍋に　玉ねぎ、ニンニク、生姜を擂って入れ
（フードプロセッサーがある人はそれを使うと良いらしい）
茶色になるまで炒める。

コリアンダー、クミン、唐辛子、ターミック、マサラ、
のスパイスを　本当に自分勝手にスプーンで１～２杯づつ入れて
上に加えて更に５分ほど炒める。。

水を足して煮詰めます。。。。

カレーの葉、塩、胡椒を加え

更に少し煮詰めてから

角切りにしたビーフステーキ肉を入れて

更に煮詰める。。。。


最後に　自己流で

トマトケチャップと醤油で味を調節したら



んとぉおおおおおおお～～～～～～～～～～～に

驚くほど美味しいカレーになった。。。

しかも

２～３０分ほどで出来てしまった！！！

ビーフの代わりに　野菜でもチキンでも

シーフードでも何でもいけると思う！！



それから

インドのカテージチーズで　Ｐａｎｅｅｒってのが

あるんですが

インド人は　ベジタリアンが多いので

このカテージチーズは

彼らの「栄養源」みたいで

様々な料理に使われているんですが。。。

そのカレーも作ってみました。。。

「カテージチーズのカレーです」


（右のがそう。。。左はツナカレー）


そんな　こんなで。。。。

私って

はまると

とことんやってみないと気がすまない

性格なもんでっ。。。。

今週は　「カレーずくめだっ」。。。。（爆）
2010-03-25 20:15 in | Comments (0) #

さぼり気味



最近

ここのブログを　さぼり気味ですねっ。。。

へへへっ。。。。



忙しい訳では全然無くて

夫も居ないし

時間的には

むしろ、すごく暇なのかもっ。。。。。



今朝はＪａｋｅも

一週間のキャンプに出かけてしまいましたっ（悲）



６時半に学校まで送っていったんだけど

まだ

真っ暗っ！！！！



家に戻ってくると

丁度　「日の出」　が始まって

空があまりに綺麗で



紅茶を入れて

庭のテーブルで

「日の出」見てましたっ！！！


「早起きは３文の徳」って本当だっ。。。
（しかしっ。。。３文ってのは　どの位だろうね？）





今週はちょっと風邪気味だったので
（熱があって、鼻水と咳が出始めた）


「粗療法」をやっていて



早朝から１時間ジムで汗を流して

夜は毎晩３時間「空手」をやっていたら

風邪は良くなったんだけど


今夜は流石に

疲れ過ぎて　「空手の稽古」に行けなかった。。。（涙）

（朝は　Ｚｕｍｂａってダンスエクササイズに行ったんだよ）


一昨日　空手で左の中指を　つき指して

昨日も無理して　空手をしたら

動かせなくなり（腫れている。。。笑）

左手が使えないので


家事をするのが

結構大変なんだぁ～～。。。。



あっ。。。。。


でも今夜はすごく美味しいカレーを作りました

せっかくなので


カレーバージョンも載せます




2010-03-25 19:48 in | Comments (0) #