今日は義父を買い物に連れ出し、美味しそ～～なトマトを買って来たので、前菜に、バジルとガーリックとエクストラバージンのオリーブオイルを使いまして、プルシュゲッタを作ってみました。。。
このレシピ、イタリア人の友人カメーラに教えてもらったんだけど、簡単なのに超美味しいの。。。
トマトをサイノメ切りにして、バジルのみじん切りとニンニクをすったのを入れ混ぜて、オリーブオイルに塩を少々。。。これをトーストした薄切りのパンに乗せ、グリルでこんがり焼くだけでＯＫ！！！
間にアボガドのスライスを乗せてＯＫ。ボッコンチーニやモッツレラチーズを上に乗せてＯＫ。。
美味しいトマトが冷蔵庫で眠っていたら、是非作ってみてくださいませ。。
あっ、これも面倒くさい方。。。
騙されたと思ってですね、薄切りトーストにトマトをスライスしたのに塩を少々振りかけてですね、サンドウイッチにしてお召し上がりください。。これ、なかなかいけますよ。。。ほんと。ほんと。。。
最初、義父の所でこれを食べたとき、目から鱗でしたもの。。。
簡単なのに「なんで美味しいの？？」でしたね。。
あっ、、簡単と言えば、もう一つ。。。。
イギリス人の友人宅で紅茶といっしょに出されるこれ。。。
きゅうりのサンドウイッチですね～～～～。。。
胡瓜ですよ。。。。
薄切り食パンの耳を切り取り、バターを軽く塗ったのに、胡瓜の「皮を向いたのをスライスして」サンドウイッチにするだけ。。。。
かる～く重しをかけてから食べやすい大きさに切ると、ちょっとお洒落です。あっさりして、美味しいです。。。
冷蔵庫に胡瓜が眠っていたら、騙されたと思って作ってみてね。
あっ、、、、サンドウイッチで思い出しましたが。。。。その昔、新婚当時に共稼ぎだった私達は、朝お互いに、時間のある方が「お弁当」を作っていたんです。。その日は夫が「お弁当」を作ってくれたのですが、「今日は特別に喜ぶのを作ったよ。。」の夫の作ってくれたサンドウイッチの中味が。。。。
「たくあん」だったんだわ。。。。
はっきり言って、かなり不味かったのですが。。。。
不思議な味がしました。。。。たくあんにはやっぱ、炊き立ての白いご飯よね。。。うん。。。
今日は珍しく、私ちょっと熱っぽくて、あまり具合が良くないので、早めに寝ようと思います。
でもさぁ～～～、昨日届いた、寝室に入った新しい家具がと～～～～っても気に入ってていてですね、テレビの高さが丁度良くなってしまい、寝ながらにして丁度良い高さでテレビが見られるようになってしまったもんでして。。。嬉しくて、なかなか眠れないのです。。。みさをちゃんから送ってもらった日本語のビデオを寝ながら見るのが、今の私の最高のお楽しみなんだよねぇ～～～。。。。（オーラの泉が今の私の一番のお気に入りです）今夜も見たくて、見たくて、ウズウズしてるよぉ～。。
まっ、横になっているだけでも良しとしましょう。。。。
