天気予報では、シドニー今日から暫く雨が続くみたい。。
庭の草花には良いんだろうけど、洗濯物が溜まってうんざりだぁ～。。
月曜日は久～～しぶりにイタリア人の友人、カメーラ宅にランチに招かれたよぉ～。。カメーラ、更にダイエットで５ｋｇ痩せたんだそうで、去年は６６ｋｇ位あったのが、今は５２ｋｇだって。。。
この２ヶ月、アルコール、コーヒー、紅茶、甘い物、一切食べなかったそうで。。ほんと～～にスリムになっててびっくり！！彼女はものすごく意思が強いです。。。
今回はダイエット成功祝いって事で（爆）
にしても、イタリア人の昼食ってのは、ものすごい豪華で。。。
前菜（今回はアンティペスト）とシャンペン、パスタ料理（スパゲッティマリナーラ）と赤ワイン、メインコース（白身魚のフライとイタリアンサラダ）、そしてデザート（フルーツの盛り合わせにイタリアンチョコレートとカプチーノ）。。
こんなに食ったら、夕方からの空手ができなくなるので、私はお魚とコーヒーは遠慮させてもらいましたが。。
それでもお腹が苦しくて、大変でした。。。。
今回私が気に入ってしまったのが、アンティペスト。。。
サラミや生ハム、オリーブやグリルして味付けされた冷たい茄子、赤ピーマン、マッシュルームなんかの盛り合わせ。。。
これをカリカリに焼いたプルシュゲッタ（イタリアのフランスパンみたいなもん）に載せて頂く。。。
中でも今回は「茄子」がむっちゃくっちゃ美味しくて。。。早速作り方を教えてもらったので、茄子買ってきました。。。。
サツマイモを使った、イタリアンサラダの作り方も教えてもらったので、サツマイモもっ。。。。どっちも日本のより大きくて、味も少～し違います。。
この茄子を薄切りにして、塩をふりかけ、３０分くらいまな板に載せて置くと（お皿で重しをしても良い）苦味（水分）が抜ける。。
それをグリルかオーブンで焼いて、しんなりしたら、（エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、パセリみじん切り）を合わせたものをブラシで一つ一つ裏表に塗って、タッパーに重ねて入れて冷蔵庫に。。。
これだけでOKなの！！
サンドウイッチに挟んで食べると、いくらでも食べられるよ。。
興味のある方はやってみて！！
サツマイモのサラダは、ミニほうれん草の葉、オーブンで焼いたサツマイモ（角切り）、松の実（フライパンで炒める）、これにバルサミックビネガー、オリーブオイル、塩を加えただけで、ほんと～～～～～に美味しいサラダができるんだっ。。
よぉ～～し！！今夜はこれ作るぞぉ～！！！！（嬉）
周りが皆痩せていくと、自分が太ったみたいに感じるよなぁ～～。。
私は、本当に「食い放題、飲み放題」で生きてきたので、そろそろ少し考えを改めなくっちゃいけないかもねぇ～～。。
とりあえず、日本で美味しい物を食べてきてから考えます（爆）
