2006年4月29日 (Sat)

串揚げ




このふわっふわ、揚げ物の衣です。
時々こっそり拝見している『明日はハレルヤ』さんで紹介されていたレシピで
強力粉＋お水＋白ワイン＋オリーブオイル＋牛乳＋卵黄＋メレンゲ。
私は薄力粉で代用していますが、この衣でする揚げ物はほんとに絶品☆
メレンゲが面倒に見えるけど、卵１つ分のメレンゲなんて手動でもすぐ出来るし
これを作ってしまえば、具をぽちゃん→パン粉ぱぱっで終わりなので
一つ一つ、粉→溶き卵→パン粉をするよりぜったい早い。そして、手が汚れない！
何よりカリカリふわふわに揚がります。お試しあれ～♪

ちなみにこれ牛肉を一口カツ風にしたのですが、はっきり言ってハズレ・・・
残っていたものはフライパンで照り焼き風に焼付けました。
やっぱり、牛肉は焼く方が美味しいかも(^-^;A

2006-04-29 19:15 in いろいろごはん | Comments (6) #