2007年12月11日 (Tue)
クリスマスプディング
昨日やっと我が家でもクリスマスツリーを出しました。。。(例年は１２月になるとすぐに出すんだけど、今年はむっちゃくっちゃ出遅れてます。私。。。。）
今年はクリスマスは日本だし、今、足が痛いし、毎日忙しくて時間が無いので、｢今年はツリーはパスしよう。。。うひひひひ。。。」って思っていたんだけど、夫に強制されて(朝起きるとツリーを移動させなければ部屋から出られなくなっていた。。。笑。。）、「むかっ」としながら、嫌々出してみるとですねっ、なんだか「クリスマス～！！！！」って雰囲気が出てきて、楽しくなってまいりました。。。。。
暗くなってから、ツリーのライトを灯すと、ピカピカ光ってとっても綺麗です。。
思わず、ワインを開けてしまいそうな雰囲気っての？？
さてっ。。。。
今日は義父の所で、二コール、ジェイクもいっしょに、みんなで今年の｢クリスマスプディング」を作ってました。。
義父、毎年家族全員の分の｢クリスマスプディング」をこの時期手作りするんですよ。。。。これがまた市販の物とは全然違って、美味しいんだ！！
私は今まで、もらうばっかりで、どうやったらできるのか？何も知らなかったんだけど、今年はお手伝いしながら、作り方を教えてもらいました。。。。（義父秘伝のレシピィですね。。）
こんな風に、材料を混ぜてですね。。
（ドライフルーツミックスは丸２日間、ブランディに漬けて置いたんですって。。。。すごい良い香り。。）
この後、これを密封容器に入れて、じっくり４時間も蒸すんですよ。。。。
こうしておけば、冷蔵庫で１年以上もつんだそうで。。
義父の冷蔵庫には｢去年作ったクリスマスプディング」も まだ食べずに残ってありました。。。。ひぃえ～～～～っ。。。。
去年のと、今年のを食べ比べてみたら面白いかもねっ。。。。
これにブランディソースやカスタードをかけて、クリスマスにみんなでいただきま～～す。。。
（今年は私達、クリスマスは日本だから食べ損ねるかなっ。。。）
プディングを蒸している間、時間があったので、義父の手書きのレシピィブックを見せてもらっていたら、他にも色々美味しそうなレシピィが色々書かれてあったので、写させてもらい。。。わぁ～い。。。
今夜はその中のこんなの↓を作ってみました。。。。
これっ、義父の考えた料理なんだそうで。。。。
戸棚に余っている、「クラッカーや古くなりかけのパンやパンの耳」を利用してですね。。。それを細かくつぶして。。。
それに、牛乳１カップ、卵４個、タマネギ一個、チーズ削った物を２カップ、黒こしょう、パセリのみじん切り、そしてサーモンの缶詰（２１０G)を加え。。。
ぐるぐるまぜて、オーブン(１８０度）で４０分焼くだけです。。。。。
余り物とは思えない美味しさでした。。。。
林檎もちょっと古くなりかかったのがあるんで、明日は義父のレシピィ
「アップルクランブル」ってのを作ってみようかなぁ～～。。
。。。。。。