2007年2月10日 (Sat)

初めて成功！鶏団子　




地味な画が続いてますが、鶏団子に初めて目指すふわっと感が出たので記念アップ。
ざっくり木べらで混ぜただけなのが良かったのか（手でこねたくなかった）
両面焼いた後にお水を入れて蒸し焼きしたのが良かったのか（思いつき）
それともオクラがいい仕事したのか（冷蔵庫に放置されていたのを発見！）
普段と違うことを3つもやったので、ふわっと感の功労者が分からないのが残念・・・
副菜のピーマン梅肉和えは、微妙でした。


2007-02-10 00:04 in いろいろごはん | Comments (4) #
コメント

つやつやのつくね美味しそう。
私もeikoちゃんにならってつくねにしたよー。
同じく手でこねたくなかったので木べらで。
ふんわりしてたのかどうか？？

by なお 2007/02/10 (Sat) 19:52:52

＞なおちゃん
つくねシスターズだ(*^-^)人(^-^*)
鶏ひきって特に粘りがあるので、手こねヤなんだよね。
今回木べらで十分おいしくできたので、もうずっとこれにしちゃうかも～

by eiko 2007/02/10 (Sat) 19:56:04

鳥のツクネ！
ふわふわでおいしいですよね。やっぱり半殺しで…。
豆腐とか卵白を入れるとか聞いたことがあるのですが、オクラは初めて聞きました。
食べたくなりました～(/_;)。
でも、今日はラーメン。うむ。

by ふぁうすと 2007/02/13 (Tue) 11:45:15

＞ふぁうすとさん
やっぱりふわふわじゃないとですね！
卵白も入れたんですが、つい鮮度を考えて焼きすぎてしまうので
いつも固めになっちゃってたんです。
オクラ、良い働きしますよーゞ(^m^*)

by eiko 2007/02/13 (Tue) 15:37:56














　


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