2011年6月15日 (Wed)

カリカリ梅


去年カリカリ梅を試食させていただいてあまりの美味しさに作り方を聞いて帰った
で・・・・
思いこみが激しいかっち
てっきり小梅でしてるのだと思っていた矢先・・・
スーパーで後輩に出会ったときに
「先輩小梅いっぱいあるんだけどいる？」って嬉しい言葉
即いただいたものの・・・
小梅の種を取るって大変だなあ～と
昨夜がんばってみたもののあまりに大変でストップ

で、今日カリカリ梅をいただいた方に確認したらなんと普通の青梅でするそうな
しかも種取り道具があるって！！
さっそく道具を借りて青梅買って２キロ漬けました
半年間冷蔵庫で寝かせるそうです
どんなにできるかなあ？？楽しみ

さて・・・
材料は青梅１キロ、梅干し用紫蘇（塩もみして袋に入ってるもの）１キロ用、氷砂糖1キロの割合

タッパーに種を取った梅をいれ、シソを入れ、氷砂糖を入れるだけ
簡単でしょ
いかがですか？？


2011-06-15 22:37 in グルメ | Comments (4) #