菰野の特産品となってるまこも（真菰）は
菰野町の名前の由来になった植物だそうです。

まこもには、凄い力があるんですね。
あるサイトに書いてありました。

食物繊維が豊富で、ビタミンB1・B2、カルシウム
鉄などのミネラル、クロロフィルを含有する。
これらの成分が消化を促進し、腸内の善玉菌を増やして
慢性疾患を予防、血圧や血糖値の低下
免疫力の強化などに有効といわれています。

ですって。

餐場では、ほとんどの料理にまこもが入っています。
これがまこもです。

料理には、この部分が使ってあります。



餐場に行く途中のコスモス畑、まだまだ綺麗でした。
あと、1週間くらいは楽しめそうですね。


三角屋根とコスモスの造形が可愛いですね。