今日の独り言

岡崎城から西へ八丁、そこに八丁味噌のお店が並んでる。
本当に八丁（約９００ｍ）離れたとこから八丁味噌といわれてるそうです。
その中の一軒、明治時代の建物。


味噌倉の中。
一つの樽に６ｔの味噌の素、上に載っている重石は３ｔだそうです。
大きな樽の直径は１．８ｍ高さも１．８ｍ重さは驚きの１ｔ。
ただこんな樽を作れる職人さんがいる会社は全国にもう３軒だけだそうです。
竹で編んだタガも直す人が無くなり鉄棒に替わっていっている。
安さ、速さを求めるにあたりこういう技術が廃っていってもいいんでしょうか。



少し前に立っているとはいえ人間と樽の大きさを比べて見てください。



工場見学が済んだ後、変り種【味噌ソフトクリーム】
食べてみると味噌の味は全く感じられんが、普通のバニラとは違うのだけは分かった。