2012年2月5日 (Sun)

岩魚の骨酒　


スノードライブに出かけた途中の大和道の駅に養殖岩魚が売ってあった。
９寸ぐらいが３匹で６００円。

珪藻土コンロの試運転にも最適だったので買ってきた。


遠火でじっくりこんがり焼くためにレンガをかって焼き網を持ち上げる。



さすがほんまもんの珪藻土削りだしコンロ、火持ちは最高！
ホームセンターで安売りしている鉄板製のＢＢＱコンロとは雲泥の差。
比較するほうが失礼というべきか。

今夏は天然ウナギの焼き係りはお任せを。
頑張ってたくさん釣ってきてね。〇〇コさん！



食糧事情の良いはずの養殖岩魚君。
それでもこの時季は錆びて全体に黒っぽい。
体形は丸々してたので冬場でも餌をもらって食べてると思うんですが、、、、？
天然魚が錆びているのは餌が少ないからと思ってましたが違うのかな。

焼いてみるとやはり養殖君、予想以上に油が乗ってました。

勤務先の三河地方ではイワナが釣れるところが少ないようで、岩魚の骨酒未経験者や十年前に一度だけという輩がゴロゴロしてる。
この岩魚で骨酒を作ってやり見返りをたっぷり請求。
１匹２００円を３合の熱燗つきで２０００円、ちょっとあくどいかf(^^;)



2012-02-05 09:11 in アウトドア | Comments (4) #
コメント

炭火焼。

本格七輪で炙ったイワナを、寒い夜なべに骨酒で一杯とはなかなかオツですね。

にょろパーティできるくらい釣れるといいんですが＾＾

by にょろ。 2012/02/06 (Mon) 08:52:11

シラスが…

年々シラスウナギの捕獲量が減少しているようです。
今年にいたっては１ｋｇ＝２００万円だそうな！

数年後には、幻の魚となってしまうかも…

by ｋａｔｓｕ 2012/02/06 (Mon) 11:18:29

七輪

にょろさん、焼き場は任せてね。
頑張って釣ってきてください。

by ＨＡＴＡ 2012/02/06 (Mon) 23:48:25

シラスが高沸

katsuさん今晩は
鰻屋さんが昨年ぐらいからじわじわ値上げしてます。

今でも鰻丼はけっこう贅沢品なのにそのうちにはとても一般人が食すことが出来ない超高級品になってたりして。

今のうちに少し無理しても食っておいたほうがいいかも。

明日は一色お魚広場の中で鰻丼食べてこようかしら。

by ＨＡＴＡ 2012/02/06 (Mon) 23:56:20














　


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