2009年11月15日 (Sun)
鯛の塩釜焼きⅡ箸で絵を描いて、残った黄味で色付け ２００℃のオーブンで１時間 出来上がりはこれ！！！ それにしてもヘタな絵だ
かなり硬くなってました 割ってみるとこんな感じ 食べた感想は焼いたのよりしっとり、馬鹿旨でした
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鯛の塩釜焼き鯛の塩釜焼きを作ってみたくて鯛釣りに行く予定が急に仕事が入ったり悪天候で中止になったり かみさんに連れられて買い物に行ったら可愛いチダイが売ってあった 本番に向けこれで塩釜焼きの練習 まずは１ｋｇの塩に卵白２個を入れてコネコネ
魚の大きさより大きく塩を広げ、昆布とオオバを引く
その上に鯛をおいて
さらに昆布とオオバを乗せる 何も無しだと塩味が強すぎるそうです 残りの塩ですっぽりと覆う
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