2010年5月23日 (Sun)

甘塩のあまご


鮎釣り前にまたまた本流でんでんアマゴ狙いに行ってきた
今回も２３，４ｃｍのでんでんが１匹だけでしたがゲット

普通ならすぐ塩焼きですが、ハザコさんのお友達からアマゴ全体と腹の中にも均等に塩を降り冷蔵庫で一日寝かしてから焼くとこれまた美味しいと聞いてやってみました

普通に塩焼きしたのとはちょっと違って旨さがぎゅっと濃縮された感じ
上手くいえませんがと～っても美味しかった
まるでサケを食べてるようでしたよ

いいのが釣れたらやってみてね


2010-05-23 20:30 in 釣り | Comments (4) #