今日の独り言

今年もホタルイカの身投げを見に富山湾まで出かけてみた。
何処に沸くかは神のみぞ知るで滑川・魚津方面に向かったが見事に外れ。
この日は射水市から富山市にかけてでした。
翌日地元のスーパーマーケットへ寄ってみるとなんとホタルイカの刺身が売ってあったので即購入。

ホタルイカは寄生虫がいる可能性が高いので刺身はよろしくないと聞いていたが内臓を奇麗に取り除けばいいようで、人生初のホタルイカの刺身を食す。
イカの刺身としてはアオリやヤリイカには及ばず。
ただ珍しさでは一番、流石本場のスーパー！


湯がいたホタルイカの酢味噌乗せ
岐阜で見かける兵庫産のホタルイカより一回り大きくぷっくりしている。
一手間かけて目玉と烏口と背骨をとったのでとろけるような感触とイカ墨に肝のコクのある味。
この食べ方が一番好き！


半分ずつ残して炊き立てご飯に乗せれば特製ホタルイカ丼。
これはとっても美味しかった！