今日の独り言

以前よそで食べさせてもらった大根の牛肉巻き
むちゃ美味しかった！！
家で挑戦したんだが今一。
大根に牛肉味がしみこんでない。

正月は年に一度の贅沢、牛肉が一杯。
すき焼きで残った肉で牛丼。
牛丼の残った出汁で大根をじっくり煮た。
残った肉で巻いて４面を軽く焼いて出来上がり。

前回よりはずっと上出来。
大根の中まで味はしっかりしみていたし、かなり目標に近づいた。

まいう～！！


もう一品、イカ飯
中のもち米に芯が残る。
よくよく調べてみると米の詰め込みすぎは膨張できんので芯が残るそうです。

今回はちょっと足らんかなぁと思うぐらい控えめに。
心配だったが出来上がりは最高でした。

これまたまいう～！！

友達が巨峰をたくさん送ってくれた。
おいらの大好物、しかしそれ以上に目が無いのが孫のちびっ子達。
ところがまだ小さいので自分で皮が剥けず交互に「じいちゃん、皮剥いて」
おいらが食う暇が無い。（泣）

ちょうどそんなときテレビで簡単な皮むき方法を放送していたのでやってみた。

まずは包丁でちょっと切れ目を入れる。

　
沸騰したお湯に２０秒漬ける。



すぐに氷水で冷やす。



テレビみたいにツルッとはいかなかったがそれでも簡単に剥けた。
おいらの食べる暇もできた。

一度お試しあれ。

３連休真ん中に娘が孫連れて遊びに行くから美味しいものよろしくってメール。
土曜日は用事があって遊びにいけない。
日曜日はケメさんを追って九頭竜に行く予定してるので事前準備。

●豚スペアリブと大根のマーマレード煮
スペアリブと大根を軽く焼いてから鍋に入れコーラ、水、醤油、マーマレードしょうが、にんにくを入れて完了。
味玉初挑戦で半熟卵も入れ後はほっておくだけ。


●かぼちゃ丸ごと焼き
小さめのかぼちゃが売ってあったので丸ごとダッチオーブン焼き。
種を取り出した後に詰めれるだけのベーコンとバター、牛乳、味付けは塩コショウだけ。



ダッチオーブンで中火で1時間、表面もしっとりして美味しそう。



完成です。スペアリブは煮ること2時間、箸で肉が切れる。
骨もポロリと取れる。
大根も柔らかく肉の味が中まで染みて美味しい！
かぼちゃも甘くてこれまた美味しい。



ただね、味見はしたんだけど暗いうちから鮎釣りにお出かけしちゃったもんでありつけんかった。

正月休み中に照明器具が１台壊れちゃった。
仕方なく代わりを買いに行ったら今は家庭用もＬＥＤ照明器具＼(◎ｏ◎）／！
職業電気屋で他所にはＬＥＤ照明器具勧めたり取り付けてきたんですが
自分家にはゼロf(^^;)

初ＬＥＤの器具はこんな感じにＬＥＤが全体に散らばっている。



ちょっと分かりにくいがＬＥＤは白いのと黄色いのが千鳥についていて普段は両方５０％ぐらいで点灯
蛍光色の時は白８０％黄２０％ぐらい
電球色のときは逆の配分
１灯で２種類の色を切り替えられるのはなかなか良い。
みなさんも是非試してみようね。
省エネにもなるし

昨年の鮎シーズンオフ、ちょうど還暦を迎えたころから右肩が五十肩で腕を水平より上げると痛い(+_+)
若いからかやっぱり歳なのか、なんでか六十になってから五十肩？

メバル釣りには支障なし。
竿を左手で持って投げるので右は上げない。

今のところ支障は車に乗ってシートベルトを右手で引っ張る時いたたっとなるぐらい。

2013鮎カタログが出回り表紙を見ると大概が抜きのシーン。
右手で竿尻を持って高く差し上げてる。
これって非常にまずいんで無いの。

おいらは左利きなんだけど竿を持つのは右手。
昔、郡上抜きを回りを見ながら覚えたんですけどみんな竿は右手。
そりゃあそうだわな、みんな右利き。

なんかおかしいと気がついたのは１０年ほどたってから。
今更治してもとずっと逆手でやってきた。

ところがこの五十肩、とってもまずいんでないの。

五十肩って知らないうちに治ると聞くがどのくらい痛いのが続くのでしょうか。
誰か経験者いない？