2010年8月5日 (Thu)

紫蘇シロップ　


八寸製の自家製紫蘇シロップをバー鴻さんに持ち込みましてこれを使ったカクテルをリクエストしました。

思案中のマスター

カルバドスとレモンジュースそれと紫蘇シロップでショートカクテルを創っていただきました。紫蘇の香りが際立ってベリーグッドです。色も素敵でしょ？

興味ある方はマスターにオーダーしてみてください。紫蘇シロップはバーに寄贈していますので作っていただけると思います。



2010-08-05 17:18 in お酒を１０倍楽しむ #

しそ

しそジュース、たくさんつくっています。
色が、もひとつ。

by bacchirin 2010/08/05 (Thu) 22:32:11

お酢は？

bacchirinさん

シロップ全体量の1/3でお酢(穀物酢でOK)を入れると綺麗な赤になると思いますがいかがでしょうか？

香り付けには赤紫蘇と一緒に半量程度の青紫蘇を加えてボイルすると香りが際立ちますよ。

by 八寸 2010/08/06 (Fri) 12:36:26

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