きょうは朝から桜餅をつくりました。
こちらでは道明寺粉のプチプチした皮のものがふつうですが、薄皮の美味しそうな桜餅のつくり方が新聞に載っていたので挑戦してみることに♪
本当は母と一緒につくるつもりだったのですが、ちょっとお昼の材料を買いに行ってくるから先につくりはじめていてと言われ、つくり出すとあまりに簡単で、母が帰って来た頃にはすっかり出来上がってしまっていました(；^ ^)
つくり方は小麦粉、白玉粉、お砂糖をお水で溶いてつくった生地をクレープのように薄く延ばして一枚ずつ焼いていき、冷めたらクルクルあんこを包むだけ。
あんこも市販のものをつかったので本当にびっくりするくらい簡単でした。
桜餅の皮の色は食紅がなかったので冷凍のグリオット(さくらんぼ)を濾してつくった汁で色付けしたのですが、ほんのりピンク色に染まりいい具合にいきました♪
あまりものでの代用だけど、考えてみればさくらんぼだし桜餅には丁度よかったかな(笑)
お味は思っていたよりもっちもちで、トッピングの桜の塩漬けがアクセントになりなかなか美味でした(*^-^*)


ものほしそうなミルクさん(笑)


ちょっと目を離したら・・ペロッ。
こりゃ～！


さくら茶と一緒に召し上がれ～♪