今日で今年の半分が終わる。(-_-;)

今年最後の収穫とまた梅を頂いた。
梅ジュースはたっぷり作ったので、今度は梅ジャムに挑戦。

まず冷凍にし、水で茹でてアクを抜く。
冷めたら種を取り除き、砂糖、ハチミツで味付け。
弱火でひたすら煮て完成。