今日の独り言

完成したスモークサーモンを早速食べてみた。

何時もはワンコインワインだけど今日はちょっとだけ高いワインなぞも買ってきて。

塩加減もばっちりでまいう～！

最近の新巻き鮭はみんな甘塩、昔みたいに塩まるけじゃ無いので食べるにはいいんですが。
スモークサーモンは生を干して燻製するだけ。
なのでここんところ新聞紙上をにぎわしているノロウィルスがちょっと心配だったんですが、昨晩食べて今日も一日調子悪くならないので大丈夫のようです。

塩付けが少な目の為水分がそんなに飛んでなく、前よりも柔らかめ。

鮭が紅鮭じゃないので見た目は市販品に比べ見劣りするが味は十分◎。

このままと、クラッカーに載せて食べました。
ほぐして野菜サラダに混ぜてもいけると思う。

一足早いクリスマスパーティでした。

今年も残りわずか。

寒かったり、用事があったりで全くお魚から離れた生活の日々。

恒例の年末特売で新巻き鮭が売っていたのでせめて調理だけでもと２匹購入。

１匹９８０円、安いだけあってちょっと小さい。

塩出しして、３日風乾して今日は朝から燻製。

桜で４時間、ヒッコリーで４時間



色と匂いがもう少しつくとベスト。

明日クルミで４時間ほど追加してみよう。

サケは冷燻、燻製器の空いたスペース有効利用でチーズも燻製。




こちらは入れておいたのを忘れていたのでちょっと燻製し過ぎ。

他ごとをしてると肝心なことを忘れてしまう。

痴呆症予備軍どころかちょっと危なくなってきてる、、、、、f(^^;)

３年ぶりぐらいに高山へ日帰り出張。
東海北陸道を北上していくと白鳥辺りでは紅葉も終り枯葉も半分ほどは落ちてしまっていた。

蛭ヶ野ＳＡから見る高須スノーパークとダイナランド。
山肌はまだ薄っすらと白いだけですが人工降雪機があるのでコースはもう真っ白。


ＳＡを過ぎると景色は一変。
広葉樹の枯葉は一枚とて残ってなく丸裸。
曇り空のせいもあって寒々とした景色でした。

昼飯は道の駅ななもりにあるレストラン。
飛騨牛ほうば味噌焼き定食と行きたかったんですが給料半減の嘱託の身、贅沢は出来ん（泣）
庶民の味、けいちゃん定食８００円を注文。
これはこれで美味しかったんですがまるはち食堂のほうが好き。

最近ＰＣのスピードがすっかり遅くなって、
立ち上げ時なんか５分ぐらいかかるかという具合。
たまに仮想メモリが不足してますなんてコメントが出るし、、、、

そういえばこのＰＣを組んだ時資金不足でメモリが５００Ｍだけ。
とりあえずメモリを増設してみようとパソコン屋に行ってみた。
中古といえ１Ｇのメモリが７８０円、在庫２枚買占め。
メモリってこんなに安かったっけ？

スロットに差し込んで立ち上げてみるとあ～らビックリ！
凄い早いじゃん。

仕事場でこの話をすると
Ｃクリーナーという無料ソフトで過去の余分なメモリ内容を消すともっと早くなるよ。
やってみました。

定年過ぎの動きがいきなり働き盛りぐらい早くなった。
これで当分ＰＣも買い換える必要なし。

これはお勧めかな

下呂にある美味しいけいちゃん屋

数年前かみさんと行ったら店の前に大行列、泣く泣く諦め。

先月、下呂の現場巡視の時勇んで１１時半ごろ行ったら駐車場に車無し。
やったと思ったら車が居ないはず。［定休日］（T_T) ウルウル

今週今度こそはと出かけたこんな店



やっと入れた。

合わせ味噌味の鶏肉とキャベツをジンギスカン鍋のような真ん中が膨らんだ鍋に和紙を敷いた鍋で焼く。
とっても美味しかった。
これにご飯と味噌汁、漬物がついてけいちゃん定食￥１，０００円