今日の独り言

肩ロースの豚肉ブロックにクレイジーソルトを擦り込んで冷蔵庫で２日間寝かす。
ダッチオーブンの底にスライスしたタマネギを敷き詰め、そこに肉とジャガイモを入れて

下は弱火、蓋にも炭を載せて


待ってる間にＨＡＴＡ号の冬支度。
スタッドレスタイヤに履き替えました。
ついでにかみさんの車も交換。
もう良いかな？


厚めにスライスして醤油マスタード、ケチャップソースをつけて食べる。
ハムみたいな感じで美味しかったよ。

釣りシーズンが終わりオフの間は来シーズンのために家庭サービス。
今日も料理当番。
先日食べさせてもらった大根の牛肉巻きソテーがとっても美味しかったので真似をしてみた。


それなりには美味しかったが先生には程遠い。
大根の色が薄い分、味もしみ込んでなかったような・・・
まあみんなは美味いと言って食べたからだまってればわからんf(^^;)

飛騨牛はとても予算が許さんので大根と牛すね肉の煮込み。
片栗粉でとろみをつけて、熱々ご飯にかけると最高？




でも主食はパスタ。
ベーコンとほうれん草の牛乳パスタ。
これなら川原でも作れそう。

とっても良い物が手に入った。
天然珪藻土岩から切出して作った七輪。
石川県珠洲市のメーカー【丸和工業】作。

保熱、耐熱、耐久性は抜群だそうです。
底も回りと同じような厚みで作ってある。



この七輪があれば尺アマゴでも美味しく焼けるだろう。
来シーズンのアマゴ釣りが一段と待ち遠しい。

おいらの家の近くに古くからの醤油屋さんがある。
最近色々な醤油を売ってますが変わり者№１この子。
【アイスクリームにかける醤油】

早速試食レポート。
アイスは安いものがお勧めだそうです。
まずはそのまま食す。
寒い冬でもおこたに入って食べるアイスはなかなかいける。


いよいよ醤油の出番。
一口食べてみると［みたらし団子］だぁ～。
甘辛の醤油味、そう、みたらし団子のタレそっくり。
でもアイスとの愛称もとってもよくこれはお勧め。
試して見たい人は【山川醸造】を検索してみてね。

先週食べたパスタがとっても美味しかったのでおいらもやってみた。

材料はこれだけ。
渡り蟹は生の本物、エビは伊勢海老が欲しかったんですが給料日前で予算が許さず。

たっぷりのオリーブオイルに潰したニンニクを入れ香りが出てきたら蟹を入れる。
蟹が綺麗な赤色になってきたらトマト缶をぶち込む。


完成品がこれ。
ビジュアル的には今一でしたが初めて作った割には味は自画自賛。
来シーズンのメニューが一つ増えました。

昼に食べてまだお腹いたくなってないので大丈夫なようです。