2009年11月24日 (Tue)

スモークサーモン



新巻鮭が１本届き今年もスモークサーモン注文が来た
二日間干した後１２時間燻して燻製の完成
今回も手数料は半身、、、、、あくどいかf(^^;)


2009-11-24 19:56 in アウトドア | Comments (2) #

2009年11月21日 (Sat)

オレガノバター風味ホイル焼き


飯抜き会で大好評だったボルビックさんのオレガノバター風味ホイル焼き
レシピを教えてもらったので作ってみました
材料はバター１箱、オレガノ１瓶、チューブ入りニンニク１本


まずバターを溶かす



バターが溶けたらオレガノとニンニクを全てぶち込む



早速えのきとシメジのホイル焼きを作ってみた
香りは最高、あのときの味



ボルビックさんありがとう

2009-11-21 21:34 in アウトドア | Comments (5) #

2009年11月15日 (Sun)

鯛の塩釜焼きⅡ


箸で絵を描いて、残った黄味で色付け
２００℃のオーブンで１時間
出来上がりはこれ！！！

それにしてもヘタな絵だ


かなり硬くなってました
割ってみるとこんな感じ
食べた感想は焼いたのよりしっとり、馬鹿旨でした





2009-11-15 19:19 in その他 | Comments (0) #

鯛の塩釜焼き


鯛の塩釜焼きを作ってみたくて鯛釣りに行く予定が急に仕事が入ったり悪天候で中止になったり
かみさんに連れられて買い物に行ったら可愛いチダイが売ってあった
本番に向けこれで塩釜焼きの練習

まずは１ｋｇの塩に卵白２個を入れてコネコネ


魚の大きさより大きく塩を広げ、昆布とオオバを引く



その上に鯛をおいて



さらに昆布とオオバを乗せる
何も無しだと塩味が強すぎるそうです
残りの塩ですっぽりと覆う



2009-11-15 19:13 in その他 | Comments (2) #

2009年10月20日 (Tue)

陸閘


岐阜市の中心部を流れている長良川、ここに架かっている長良橋は木製の頃からの橋なので低いところに架かってます
橋に繋がる道路で堤防が切れたような状態になっており伊勢湾台風では氾濫したそうです
以後ここには移動式の水門が作られている
移動式の水門を【陸閘】（りくこうと読む）と言います
平成１８年に改修されたとき旧陸閘が記念に展示してある


陸閘はこの建物の中に入っていて洪水水位になったとき閉鎖されます
毎年秋の台風シーズン前に訓練と点検をかねて作動させるが
実際には５年に一度ぐらいでしょうか
堤防と川の間には長良川温泉の旅館や民家があり避難勧告が発令される



堤防途中の小さな道には海岸で見かけるような防潮堤のような扉がある



２,３年に一回ぐらいは川沿いの建物の１階が冠水します
道路までの冠水は年に一回はあるでしょう



2009-10-20 23:23 in 旅行 | Comments (0) #

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