今日の独り言

スモークサーモンの追加注文が来ちゃいました
もうちょっと早く来れば一回で済んだのに、、、、、
それに今回は手数料がなし

そんな時近くのスーパーで新巻きサケの特売一匹９９８円があったので早速買ってきて一緒にスモーク

さらにチーズを居候させて一緒にスモーク
サケもチーズも同じ燻製方法、違うのは燻す時間の長さだけなの

煙代の節約です

湖畔宴会には燻しサケとチーズですよ

解禁はまだまだ鬼が笑うほど先だが待ちきれない蔵
早く振ってみたいＺｅｒｏの竿
手持ちの糸で一番細いのはナイロン0.125
仕掛けを作ってみた
オモリガード用にはティッシュを巻きつければいいそうですが
大きさはこんなもんでええんやろか


巻きつけるのもこれでええんかいな



オモリ４号、何時もの８号と比べるとおおきいなぁ
かましてみました



有料釣り場でアマゴ釣ってみたいがこの際ニジマスでも
釣果は燻製にすれば問題なし



板取行ってマス釣って、宴会して、温泉はいって

誰か行こうよ～～

完成だよ～
今回もまあまあ良しとしよう
使ったスモークウッドはクルミとナラ
色づきはばっちり、でも香りにちょと欠ける
サクラが一般的ですがやっぱり香りはヒッコリーが一番いいと思う
ヒッコリーだけがちょっと割高なので省いたら香りが、、、、、、
クルミ科なのに日本のオニクルミとは香りが違う

これで当分の間弁当のおかずに悩まなくても良いかな
べ-コンエッグ、ほうれん草ベーコン、ｅｔｃ

海がドタキャンになってしまってさあ今日は何しよう
ベーコンを塩漬けしていたのを思い出し、まずは塩抜き
6時間ほど水道水チョロチョロ出しに浸しておいて


日陰に吊り下げ一日乾かしてから燻製



燻すのは明日の夕方ぐらい


次は干し柿作り
皮を剥いてから湯通しするといいそうで5秒ほど鍋の中へ



一日室内で干してから軒先の太陽が当たるとこに干すんだそうです
でとりあえず室内干し

今日は日本海へ海釣りに行く予定でしたが荒天でドタキャン

またか！！雨男はお前だろっと仲間内で言い合ってますがそれで天気が回復するでもなく予定外の暇な一日になっちゃいました。

先日釣具屋で貰ってきたカレンダーの中に

これはヤマメですがサツキを釣ったらこんなんなんでしょうね
ええなぁ～

お次は鮎


上の奴は31,5cmだそうですが迫力十分
下のはちょっとというかかなりおデブ過ぎ！
鮎でこの体形はいただけませんな
今シーズンはほんと大きな奴に出会えなかったので来シーズンは釣ってみたいですね

最後は真鯛
これは９２ｃｍだそうですが、真鯛だけは食べて一番美味しい５０ｃｍ前後の奴が良いですな