2009年10月17日 (Sat)
栗の渋皮煮今年も我が家に1本だけある栗の木がいっぱい実をつけてくれた 定番は栗ご飯なんですがたまには変わった方法で渋皮煮 外の鬼皮だけ剥き重曹をいれあく抜きの茹で 一度あく抜きしたら堅い筋だけ取り、砂糖を入れて再度煮る これだけで完成 渋皮も問題なくそのまま丸ごと食す 結構いけます 運の良い何人かは食べれた |
2009年10月4日 (Sun)
ビーフあんどポークローストツーバーナーを修理完了、早速試運転 ただ火をつけるだけではつまらんし鮎が済んで暇は一杯あるし とりあえず肉、 何時もの豚肩ロースと牛肉、もちろん飛騨牛、、、、、じゃなくてオージービーフ 蓋の上に炭を載せ下は弱火、一時間するとこんな感じに 塩胡椒の効きがちょっと弱かったのでしょう油マスタードをつけていただく う~~っんまい(^-^)V イエー |
ツーバーナー修理ツーバーナーもかなり高齢になってきてラジエターの先から燃焼ガスが漏れて赤い炎が出るようになってきた これは不完全燃焼で鍋の底がススで真っ黒になってしまう まだまだ頑張ってもらわなあかんからラジエターを交換 外の筒を外すとニードルがあり両方とも新品に取替え ニードルやラジエター内部に燃焼かすが付着しているので多分焼ききればまた使えると思う なので交換済みの品は捨てずに再生を試してみます |