2012年12月19日 (Wed)

ワインとサーモン




完成したスモークサーモンを早速食べてみた。

何時もはワンコインワインだけど今日はちょっとだけ高いワインなぞも買ってきて。

塩加減もばっちりでまいう~!

最近の新巻き鮭はみんな甘塩、昔みたいに塩まるけじゃ無いので食べるにはいいんですが。
スモークサーモンは生を干して燻製するだけ。
なのでここんところ新聞紙上をにぎわしているノロウィルスがちょっと心配だったんですが、昨晩食べて今日も一日調子悪くならないので大丈夫のようです。

塩付けが少な目の為水分がそんなに飛んでなく、前よりも柔らかめ。

鮭が紅鮭じゃないので見た目は市販品に比べ見劣りするが味は十分◎。

このままと、クラッカーに載せて食べました。
ほぐして野菜サラダに混ぜてもいけると思う。

一足早いクリスマスパーティでした。


2012-12-19 22:12 in アウトドア | Comments (0) #

2012年12月16日 (Sun)

スモークサーモン


今年も残りわずか。

寒かったり、用事があったりで全くお魚から離れた生活の日々。

恒例の年末特売で新巻き鮭が売っていたのでせめて調理だけでもと2匹購入。

1匹980円、安いだけあってちょっと小さい。

塩出しして、3日風乾して今日は朝から燻製。

桜で4時間、ヒッコリーで4時間



色と匂いがもう少しつくとベスト。

明日クルミで4時間ほど追加してみよう。

サケは冷燻、燻製器の空いたスペース有効利用でチーズも燻製。




こちらは入れておいたのを忘れていたのでちょっと燻製し過ぎ。

他ごとをしてると肝心なことを忘れてしまう。

痴呆症予備軍どころかちょっと危なくなってきてる、、、、、f(^^;)



2012-12-16 20:55 in アウトドア | Comments (0) #

2012年12月1日 (Sat)

久々の高山出張


3年ぶりぐらいに高山へ日帰り出張。
東海北陸道を北上していくと白鳥辺りでは紅葉も終り枯葉も半分ほどは落ちてしまっていた。

蛭ヶ野SAから見る高須スノーパークとダイナランド。
山肌はまだ薄っすらと白いだけですが人工降雪機があるのでコースはもう真っ白。


SAを過ぎると景色は一変。
広葉樹の枯葉は一枚とて残ってなく丸裸。
曇り空のせいもあって寒々とした景色でした。

昼飯は道の駅ななもりにあるレストラン。
飛騨牛ほうば味噌焼き定食と行きたかったんですが給料半減の嘱託の身、贅沢は出来ん(泣)
庶民の味、けいちゃん定食800円を注文。
これはこれで美味しかったんですがまるはち食堂のほうが好き。


2012-12-01 22:28 in その他 | Comments (2) #

2012年10月19日 (Fri)

若返り


最近PCのスピードがすっかり遅くなって、
立ち上げ時なんか5分ぐらいかかるかという具合。
たまに仮想メモリが不足してますなんてコメントが出るし、、、、

そういえばこのPCを組んだ時資金不足でメモリが500Mだけ。
とりあえずメモリを増設してみようとパソコン屋に行ってみた。
中古といえ1Gのメモリが780円、在庫2枚買占め。
メモリってこんなに安かったっけ?

スロットに差し込んで立ち上げてみるとあ~らビックリ!
凄い早いじゃん。

仕事場でこの話をすると
Cクリーナーという無料ソフトで過去の余分なメモリ内容を消すともっと早くなるよ。
やってみました。

定年過ぎの動きがいきなり働き盛りぐらい早くなった。
これで当分PCも買い換える必要なし。

これはお勧めかな



2012-10-19 22:22 in その他 | Comments (0) #

2012年10月12日 (Fri)

三度目の正直


下呂にある美味しいけいちゃん屋

数年前かみさんと行ったら店の前に大行列、泣く泣く諦め。

先月、下呂の現場巡視の時勇んで11時半ごろ行ったら駐車場に車無し。
やったと思ったら車が居ないはず。[定休日](T_T) ウルウル

今週今度こそはと出かけたこんな店



やっと入れた。

合わせ味噌味の鶏肉とキャベツをジンギスカン鍋のような真ん中が膨らんだ鍋に和紙を敷いた鍋で焼く。
とっても美味しかった。
これにご飯と味噌汁、漬物がついてけいちゃん定食¥1,000円


2012-10-12 22:00 in その他 | Comments (0) #

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