2013年12月29日 (Sun)
2013年12月17日 (Tue)
2013年12月12日 (Thu)
2013年12月8日 (Sun)
2013年12月4日 (Wed)
2013年11月18日 (Mon)
2013年11月17日 (Sun)
碓氷湖信越線の右側を流れる中尾川と碓氷川の合流点を堰き止めて造った人工湖で、四方を国有林の大木に覆われ、特に秋の湖面にうつる紅葉は素晴らしいものである。湖畔には約1.2ｋｍの散策道があり、約20分で一周できます。 安中市役所ホームページより     |
2013年11月14日 (Thu)
2013年10月8日 (Tue)
めがね橋通称「めがね橋」として親しまれている煉瓦アーチ橋で径間数４、長さ９１ｍ、高さ３１ｍでわが国最大の煉瓦づくりアーチ橋です。明治２５年に完成し、アプト式鉄道を支えてきましたが、昭和３８年新線開通に伴い廃線となりました。平成５年に国の重要文化財に指定され、平成１３年廃線敷を利用した遊歩道「アプトの道」として整備され、現在は橋上を歩くことができます。 （安中観光ガイドより）    |
2013年9月13日 (Fri)
肴善気に入りのお店を見つけました。居酒屋ではなくて居食屋です。 お酒の肴が満載です。熱々なところがいいですね。 明太ジャガイモ、茄子の出汁煮、コロッケ、焼き鳥をいただきました。 お酒を飲まない人も楽しめます。定食もいろいろそろっていました。  |
2013年8月31日 (Sat)
プリモピアット駅から近い落ち着いた佇まいのレストランです。 プリモランチをいただきました。 日頃口にすることのない食材と調理法に大満足でした。 桃のコンポーネ、肉料理と魚料理の画像です。 食べるのに夢中になって撮るのを忘れていました。    |
2013年8月21日 (Wed)
2013年7月24日 (Wed)
山形食パン１ＨＢでパン生地づくりをしてからバウンド型に入れてＯＲで焼いてみました。 レシピはいつものパン生地と同じにしました。 春よ恋を２５０g使用しました。 上側が焦げ始めた時にアルミホイルを載せました。 １０分ぐらいに載せるとよいようです。  |
2013年7月14日 (Sun)
2013年7月7日 (Sun)
矢ケ崎公園霧や小雨の日が多く、過ごしやすい毎日でした。 湿度が高いので、洗濯物や室内がさっぱりしませんが。 昨日は２６℃、最高気温になりました。湿度は８０％以上。 公園から浅間山は見えませんが、睡蓮がたくさん咲いていました。   |
2013年7月6日 (Sat)
2013年6月7日 (Fri)
2013年5月17日 (Fri)
2013年5月9日 (Thu)
2013年5月8日 (Wed)
2013年5月6日 (Mon)
酵母レーズンパン初めてクープを使いました。 ＜材料＞ はるゆたかB300g、グラニュー糖30g、塩3g、バター30g、牛乳170ml、 生種30g、レーズン大さじ4杯ぐらい ＜一次発酵＞ HB終了後3時間ぐらい（レシピでは5時間） ＜焼成＞ 200℃で15分ぐらい ＜感想＞ 牛乳を使用しているので、粘りが弱く形成しやすかった。 縦にあまり膨らまなかった。 柔らかくて美味しい。   |
2013年5月5日 (Sun)
2013年5月4日 (Sat)
2013年4月28日 (Sun)
2013年4月25日 (Thu)
鶏肉と茄子諦めかけていましたが、４５％ＯＦＦで購入できました。 早速レシピを検索し作ってみました。  材料は、鶏肉とナス・ピーマン・大根おろし。 ジューシーで柔らかいナスが美味しかった。 冷凍の鶏肉でしたが、少しジューシーで柔らかくなっていました。 スープの大根おろしに旨みが詰まっていて大満足でした。  |
2013年4月21日 (Sun)
2013年4月19日 (Fri)
天然酵母４４月１７日（水）室温２４℃ 【第一発酵】 ＨＢでパン生地（煉りと発酵）終了後、そのまま３時間ぐらい放置。 ２倍以上に膨らみました。  粘りがあって形成しにくいので、冷蔵庫でちょっとお休み。 ＤＲで２００℃予熱、２００℃から１８０℃で１５分焼成。  ＯＲで２１０℃で予熱、１９０℃で１４分焼成。  |
2013年4月16日 (Tue)
バターロール１５今日は、室温が２２℃あったのでいつもよりもよく膨らみました。 デロンギで焼成、２００℃で１５分、コンベンションやスローなども活用。 焼き過ぎた感じ、もっと温度を低くしてみよう。  ＯＢでは２１０℃で予熱、１９０℃で１４分。  裏側はこんな感じ、よく発酵されているようです。  |
2013年4月14日 (Sun)
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天然酵母パン３ ホームベーカリーでパン生地づくり（煉りと発酵） ボールに入れて第一発酵４時間ぐらい、２倍ぐらいになりました。  ９個に分けて２０分ベンチタイム。  第二発酵をして、焼成。（オーブンレンジ）  ＊第一発酵をいろいろ試してみようと思っています。 |
2013年4月6日 (Sat)
天然酵母パン初めての天然酵母パンです。 始めに生種作り 天然酵母ホシノを３０ｇに水を６０ml、よくかき混ぜてホームベーカリーに。出来上がるまで２４時間。  生種、強力粉（はるゆたか）３００g、塩、砂糖、水を入れてスイッチオン、７時間後、焼きあがりました。バターもミルクも入っていませんが、良い香りです。  完成品です。  |
2013年4月4日 (Thu)
パン作り１４『はるゆたか』をインターネットで購入し、パンを作ってみました。 いつもと同じように作りましたが、水分が多くよくのびました。 デロンギでは、１８０℃で１５分焼きました。途中で１９０℃に上げました。  オーブンレンジでは、ふくらみが良い感じです。   |
2013年4月2日 (Tue)
2013年3月10日 (Sun)
パン作り７回目３月５日（火） 水を10cc減らして140ccにしてみました。 デロンギでは上段に入れ１７０℃で１０分、スローで３分焼いてみました。 オーブンレンジでは２００℃で１３分焼いてみました。 自分好みのパンができました。 上（デロンギ） 下（オーブンレンジ）  |
2013年2月24日 (Sun)
パン作り４回目デロンギで焼く方法を模索中。 １７０℃で予熱、slowbakeで８分強、bake/toastで５分、下が焦げすぎました。冷めると焦げ目も柔らかくなり美味しくなりましたが…  ２回目はオーブンレンジ。 ２１０℃で予熱、２００℃で１５分焼いてみました。焼き立てはちょっとしっとりしすぎ、冷めると弾力があって美味しくなった。  |
2013年2月19日 (Tue)
パン作り再開１やっと美味しいパンが焼けました。 ホームベーカリーで一次発酵と形成。 オーブンレンジで二次発酵と焼き上げ（２１０℃、１２分）  発行の温度を変えてみました。左は３５℃、右は４０℃ あまり変化はありませんでした。  材料の一部  |
2013年1月27日 (Sun)
2013年1月22日 (Tue)
中軽井沢のイタリアン１月１９日、積雪６日目でしたが、足元の悪い雪道でした。 ビスマルコとエビのトマトクリームソースとサラダとバニラを注文しました。前回よりもおいしくいただきました。マルゲリータとペスカトーラは、ポモドーロのほうが上でした。   |
2013年1月18日 (Fri)
2013年1月17日 (Thu)
ヤマダ電機ＷＥＢで安売り オーブンレンジを新調。 大きさ・値段等を考えて「パナソニックＮＥ－Ｃ２３５」１９８００円。 以前のものと似た型ですが、性能は良くなっていました。  デジカメも新調しました。富士フィルムよりも一万円以上安くなっていました。 |
