Victorian's Happy Blog2ﾋﾞｸﾄﾘｱﾝﾊｯﾋﾟｰﾌﾞﾛｸﾞ　　　　　

何と見た目は最悪～！
　
きょうの夕飯は沖縄料理の定番「白いかの御汁」でした
パートナーがお義母さんにリクエストして作っていただいたもの
「おかあさんの世界一美味しい白いかの御汁がそろそろ食べたいな～！」と

血圧降下や整腸作用があるとかで　昔から沖縄薬膳の定番です
見ての通り　白だけど真っ黒～
それは　白いかのイカスミスープだから・・・
今でこそ　イカスミパンやスパゲティが有名になり
美味しさも知れ渡っていますが　一昔前までは観光客には不人気だったとか
でも一度食べると病みつきになるほどの美味しさです

お義母さんの作るこの「白いかの御汁」は天下一品なんです
『とびきり新鮮で大きな白いか』を扱う特別な仕入れ先があって
お義父さんが調達してくれるそう

「ぬちぐすい　やっさ～！（命の薬）」と大満足
もっちり柔らかく味クーター（こってり）な白いかに
味の染み込んだシブイ（冬瓜）
家庭菜園で採れた「にがな」の若葉がたっぷり入って
ほんとにおいしゅうございました！
お義母さんお義父さん　ごちそうさまでした～

私にとって「白いかの御汁」は
今は亡き彼の祖母とお義母さんの愛情を知った思い出のお料理でもあります
２６年前　初孫を生んだ私のベットに熱々のおなべを届けてくれたのです！
産後の肥立ちに１番良いからと・・・

病院の屋上で彼と二人で食べたことが昨日のことのように思い出されます