2007 05月 08日

にんじんしりしり～


今朝の「はなまる」でにんじんの特集をしていました
何と過去１０年間　沖縄県がにんじんの消費量日本一だそうです

そういえば　確かに毎日食べている野菜のひとつ
カレーだけでなく　煮付け・野菜炒め・豚汁・にんじんきんぴら・グラッセ・ホットケーキにもすりおろして入れるしｅｔｓ.
なかでも　沖縄での定番はやっぱり「にんじんしりしり～」

我が家の今日の朝食も何とこの「にんじんしりしり～」でした
各家庭にそれぞれ作りかたはあるようですが
もともとはこのシンプルな「にんじん＆たまごだけ」が正統派

テレビでは東京の沖縄料理店の品「にんじん＆にら＆ツナ缶＆たまご」が紹介されていましたが　家庭料理なので　ねぎを入れたりポークを入れたりいろいろのようです

いつの間にか　沖縄料理の一品として紹介されていてびっくりでしたが
子供たちが初めて覚えた（作った）料理かな？
にんじんの甘さがでて食べやすく　にんじんの嫌いな人にもＯＫ！

この専用？スライサーでおろす時の音「しりしり～」がそのまま名前に
結婚以来ずっと愛用のステンレススライサー

ステンレスのキッチン用品と言えば　２０数年お世話になっているものがこんなに・・・あっ１番活躍のピーラーもです

この落し蓋は　大きさが自在でワンタッチで分解掃除できる優れもの
あと何十年も　よろしくね♪

そういえば　神戸での学生時代一緒にまかないしていたＳちゃんはにんじんが苦手でしたが　この料理だけは大丈夫だったっけ　今はにんじんちゃんと食べてるかな？　今度聞いてみよ～
23:15 in 料理 | 編集
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