Victorian's Happy Blog2ﾋﾞｸﾄﾘｱﾝﾊｯﾋﾟｰﾌﾞﾛｸﾞ　　　　　

大晦日の朝７時から２時間　テニスのプレー収め
長女の指導のもと　打ち合いに試合と楽しい時間を過ごしました

　　
今年も年越しの沖縄そばを作りました
豚骨とかつお節たっぷりでだしをとった「三枚肉＆ソーキそば」
年に一回　一日掛けて作ります


恒例の家族揃っての紅白応援を　横目で見ながらおせち作り
カウントダウン「ゼロ！」を合図に　眼下の港から聞こえる『ボーー』という気持ちよいさまざまな汽笛♪
毎年変わらぬ年越し風景です


いろいろあった年でしたが　みんなが元気に揃って年越しできた
幸せを感じた一瞬でした

さようなら～　２００７年

きょうは　御用納めでパートナーも息子も留守なので
娘と二人で忘年会をしました～♪

今年も頑張ったご褒美にリッチに「ホテルＪＡＬシティ那覇」でディナーを・・・　

「海と大地の南仏極上ハーモニー」と銘打ったセレクトディナー
先ずは　前菜とサラダから～

チーズとパンがとても美味なのに　この後のためにたくさん食べれないのが残念！


私のセレクトはこれ
「海の幸たっぷりの熱々スープ仕立て 南仏マルセイユ風 自家製ガーリックトーストを添えて」
ホタテ・えび・ムール貝などのエキスが濃厚に溶け合ったスープ　それはもうほっぺたが落ちるくらいに美味しかったです


娘のセレクトはこれ
「タラバ蟹と旬野菜の蒸し焼き ブールノワゼット 香ばしい醤油とレモンの香り」（A）
こちらも上等な大きな海老が上品でかつ濃厚なうまみを出していました


さすがもうクリスマスは一掃され　お正月のディスプレイに・・・
正面玄関の見事な生け込み（木瓜・南天・竹･松･サツキなど）

ホテルの中はたくさんの生花がアレンジされ　とても綺麗でした！　
特にレストランは　豪華なカサブランカがいい香りで包み込んでいました♪(歩き回って写真が撮れなかったのが残念！）

娘と二人で楽しいひと時を過ごし　胸もお腹もいっぱいです♪
また　頑張ろうね～(*⌒▽⌒*)b　

今年も山梨に住む姉(ハイジ）から
お手製の山梨名産干し柿「枯露柿（ころがき）」が届きました～♪

一個が１００匁もんめ(３７５ｇ）位もある「甲州百目柿」を干して
丹念に手を加えた高級品です　詳しくはこちらを・・
わぉ～１５個入りで８４００円もしていました！！

お料理上手の姉ならではの作品といってもいいくらいに
上品に仕上がって　とても美味しい仕上がりです！
こんなに大きな「枯露柿」・・・とてもいっぺんには食べ切れません
アタラサシテ（大事にちびちび味わって）いただきますね♪

グルメなお友達におすそ分けを～
ご一緒にお茶してくれる方・・・募集中！


冬の朝食の定番　鶏がらでしっかりだしを採った「具沢山ダイエットスープ」
どんどん野菜を足して味を変え　数日楽しめる便利なスープ
なのに　この暖かさでは出番が～！

明日は冬至
沖縄では冬至ビーサ(寒さ）というけれど　今年はぜんぜん寒くならず　
今日はとてもいいお天気でサロンは２７℃まで上がりました！

午後からは打って変わって　土砂降りの雨
忘年会も盛り上がらないでしょうね～
もう少しは　寒くてもいいかな～？　贅沢？　

先日から「そろそろお母さんの白いかのおつゆが食べたいな～！」とパートナーの独り言

きょう「今度の土曜あたりに作ってくれないかなぁ？」とおねだりしたようです　
すると直ぐ動く彼の両親のこと　早速市場に調達に行き「今晩取りにおいでね～」と連絡が・・・！

４月２１日にもブログに書いたように（詳しくはこちらを）　
御母さんの白いかのおつゆは世界一美味しいのです！
五臓六腑に染み渡る味
疲れがじわ～っと取れて　頭のてっぺんからつま先までほわ～んと染み渡る

沖縄的に言うとまさに「ぬちぐすいやっさ～！」
御母さん御父さんご馳走様でした～♪

元気になって頑張っている私にエールを送ってくれたお二人に感謝です！


１年のうちで最も過ごしやすい季節～♪

テラスで過ごす時間が少ないのが残念
今年もリーガスベゴニアが小さな庭を明るくしてくれています

今年３月頃ネット友から「メール送信しましたが　読んでないようですね！」と言われ　メールの行方不明が発覚！

あれこれ忙しいうちにそのままにしていたドジな私
解かっただけでも４人（４個）　
きょうは是非解明しないと～！と　あわてて「ぷららサポート」へ問い合わせすると　７時間後に丁寧にお返事をいただきました！

解かりました！
やっぱり「迷惑メール振り分けサービス」を利用した３月から　なぜか大事なメールも削除されていたのです！２週間はそこに保存されているというので慌てて見てみると・・・ありました！「ユーリーさん」のメール！即受信フォルダーに引っ越して無事読めました！

なんと「ＴＷＩＮＳ工房のハッピーさん」からのメールも発見！
よかった～～～そのままにしていたら　来たことも知らなかったよ～！

でもこの８ヶ月の間に私が知らずに消えたメールがいくつあるのでしょう？
ごめんなさいね～
お心あたりのある方は　是非お知らせくださいね♪

ホットサンドもどき

厚切りのトースト焼きたてを半分に切り　包丁で切り目に沿って中を開け　ポテトサラダを入れると　ホットサンドのでき上がり

「ゆで卵＋マヨネーズ」を入れるエッグサンドも美味しいですが
ポテトサラダなら水気がないので　お弁当にもＧｏｏｄ～♪
　
りんごの美味しい季節～でも今年は不作でちょっとお高い
おしゃれさせ大事にいただきます～♪


今年は自然が変～！
お花が育たなくて何度目の植え替えでしょう？
１０日前に植えてくれた私の大好きな「ストレプトカーパス」がすくすくと育っています

優しい色合いと可憐にゆれる花がとってもいいですよ～

美食感動を求めて・・・
とびきり美味しい日本料理が食べたくて「日航アリビラ」へ出かけました
四季美膳「紅樹」

創作寿司を主役に、茄子諸味焼きや松茸土瓶蒸しなどの秋食材が華を添える贅沢なランチ


１番美味しかったのは「松茸土瓶蒸し」
白身魚の上品なお出しと三つ葉が効いて　いいお味でした♪
でも松茸の味はしてたのかな？舞茸のような味？初めてなので・・・？


美味しいものをちょっとだけ～のつもりが身も心もいっぱいに！
地中海リゾート風のホテルを散策し旅行気分に

プールやビーチには　最後の夏を楽しむかのように
親子連れが泳いでいました


１０月最後の日といえども
回廊を照らす陽ざしはまだ強く
日傘とサングラスはまだ必需品！


ご馳走をいただいた後は・・・
連日ウォーキング頑張っています(*⌒▽⌒*)b

すっかり涼しくなって　とたんに食欲の秋になりました～
テレビを見ていると　何でもかんでも美味しく見えます

早速作ってみました
とっても簡単「きのこたっぷりカルボナーラ」
この頃は　テレビ局も親切になって　レシピを公開していて便利ですね

娘と二人楽しく作りました
もちろん　娘はとても美味しいと・・・

私もと思う方は　こちらへＧＯ！
海藻・きのこ・果物をクリックするとありますよ

　　
残りのきのこを使って
夕食はとっても簡単「きのこたっぷりポークジンジャー」

残った卵白（カルボは卵黄だけ使用）は　野菜たっぷりかき玉汁へ

娘と二人きりの週末
テストの済んだ娘と　一緒に作ったり片付けたり
久しぶりに楽しいひと時でしたよ！


※テレビおススメ・・・＜こうちゃん特製ジンジャーソース＞
　　　　しょう油・オイスターソース・みりん・酒 ーー 各大さじ1
　　　　生姜 --- 2片　　赤唐辛子 --- 1本 　いりゴマ --- 適量

ようやく　ここ沖縄も秋の気配がしてきました
朝夕冷たくて気持ちのいい風が吹くようになりました

きょうは　久しぶりにテラスに出て　作品作り
海を見ながら　心地よい風にあたって過ごす時間は贅沢～♪

細かい作業は目が疲れます
ちょっと一休み　十時の珈琲タイム
先日姉からもらった「栗の渋皮煮」を入れてホットケーキを焼いてみました
程よい甘さでＧｏｏｄ～！



立派な生栗もたくさん送ってくれたので　初めて栗を茹でました！
姉の手伝いでしたことはありましたが　生まれて初めて！
ネットで調べて　いざ～！

熱湯に入れ　２時間置いて　鬼皮むき１時間
その後　２０分茹でて冷凍保存（渋皮がむきやすくなるとか）
翌日　丁寧に渋皮むき１時間

美味しいものを食べるには　手間隙架かるものです

　
どうです？　美味しそうに見えますか？
ささげ入り栗おこわ
　
いつもご馳走になってばかりの御母さんの誕生日にも
この栗おこわを綺麗なミニお重に持参～喜んでいただきましたよ！
お姉さん～いつもご馳走様！

今日の朝食は「世界一美味しいスクランブルエッグ」

きのう「はなまる」でやっていたものを　早速作ってみました！
「ホテルで食べるのと一緒～！美味しいよ♪」と好評

『とっても簡単でおいしい』に弱い私は　いつもパット簡単に覚えられるものに挑戦します

卵２個に９０ｃｃの生クリームを入れてよく混ぜ　フライパンに１０ｇのバターを溶かし２０秒焼くだけ～～

ほんとに超簡単で「世界一美味しいスクランブルエッグ」

きょう毎年恒例の　人間ドックを受けてきました
毎年注意事項は一緒！進歩の無い私・・・大いに反省
１月前から１ｋｇ減量目標～！といいながら・・・

健康に良い食材が多いと言われながら　摂り方に問題ありの沖縄
理想の献立「３０品目のおべんとう」
朝食の分もということで７００ｋカロリーですが　ペロッとと思ったら　玄米五穀ご飯とお味噌汁で完食できませんでした
お料理の仕方でこんなに変わるんですね～まず油抜きをしなくては・・・！

というわけで　早速きょうから　ウォーキングスタート
満月を見ながら９０分楽しんできました
きょうは十六夜（いざよい）の月　１年で１番美しい月と言われるだけあって見事でした～
　
みなさんお気づきになりましたか？きょうが満月だってこと！
きょうの深夜に満月になるそうですよ！

何年か前　１５日がまん丸に見えないのでネットで検索して
１５日が必ずしも満月ではないことが判明！びっくりでした
以外ですよね～興味のあるかたは旧暦の十五夜は満月か？をご覧くださいね


早朝５：０４満月が西の空（南西より）へ傾いています
めったに見たこと無い光景　おごそかな気持ちになりました♪