キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

キッチン工房　粉粉の早朝の景色

風が四方から通り抜け昼間の暑さも喧騒もなく静寂な時間

ぱん生地と向かい合っている時は音楽もラジオも流す事はない

たおやかな風と通り過ぎるかすかな風音

目の前のぱん生地を見ながら深呼吸　　無音の時間が心地よい

夜更けから朝までの長い時間　少しづづ発酵した生地が発酵器の中から

もういいよ　　と元気をくれている気がする

夏の朝の風鈴の音　　　涼やかに　風に身を任せて揺れている

何があってもただ流されていくのではなく自分の意志で流れていこう

迷ったり　　躓いたり　しても　　ゆっくりゆっくり丁寧に時を紡いていきたい

ぱん生地から教わった人生の道しるべ

先週もお客様から　　暑いのにお疲れ様　　と過分なお言葉とお土産を頂戴いたしました

食に携わる者として　　丁寧に　丁寧に　暮らすことの大切さ

お客様から戴いた　　信頼　　というご縁

決して忘れないで　　ガンバレ　わたし


今月の　　東京世田谷の花屋　花子さん　　の初夏の涼やかなお花が届きました


今週からキッチン工房　粉粉は　　夏休み　ですがご予約いだきましたぱん作りと

毎年夏休みをご存じなく暑い中をお越しくださるお客様がお出でですので

ほんの少しですが粉粉ぱんをご用意させていただきますので涼んでいただけましたら嬉しいです

今週のご用意ぱん　　　

　　■　あんぱん
　　■　バターブレッド
　　■　チャパタ
　　■　シナモンぱん
　　■　田舎ぱん
　　■　食ぱん
　　■　フランスパン