キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

日に日に暖かな陽射しとたおやかな風に春の訪れが感じられる日高



賑やかなレッスン日



みなさんの作られるシナモンロールの二時発酵の間




ランチ用のフランスパンの用意



★ 本日のランチ　★


いろいろ野菜のグラタン

人参とさつまいものポタージュスープ

お豆腐とヨーグルののゼリー



ぱん作りの話がいつのまにか脱線し



1ヶ月分の出来事があちらこちらにとびながらのランチ時間


本日もごちそうさまでした

秋田　曲げわっぱのお櫃　　二　〜　三合用



毎日の食卓にはおもに　一合用　を使用中



沢山のご飯を作らなくなって



ずっとキッチンのエレクターに飾ったまま



しっかりメイキングしてこの度生徒さんのお宅にお嫁入り



長年連れ添った愛用お櫃



いままでありがとうの気持ちで見送りました



小さなキッチンであれやこれやを沢山詰め込むよりも



使いたい時に必要なものがすぐに手に取れるようにと



少しづつ見直しと気持ちの踏ん切りの日々



本当に好きなものにだけに囲まれて暮らしたい



ゆっくりゆっくり断捨離中です

和菓子用のうぐいす豆をロールした豆ぱん


たっぷり入れ過ぎて生地からはみ出した形も


可愛いと思ってしまう作り手の心境



えんどう豆　小豆　白いんげん豆　ひよこ豆　うぐいす豆　甘納豆



入れるお豆によってぱんの味が違ってくるのも楽しい



毎日の困った！！が色々あっても



ぱん生地を手にするとすっかりひとり世界



ぱん作りに出会えた幸せ



ぱんを通して出会う事ができた沢山の方々とのご縁




沢山の幸せをもらうことの出来た幸せのぱん作り




ゆっくり　ゆっくり　今夜もぱん生地と仲良し時間です

シンプルな食べきりサイズの小さなカンパーニュ


使用する材料は


★ 岩手県産ナンブコムギ

★ ホシノ丹沢天然酵母　　

★ 自然塩　　

★ アルカリイオン水　



カットして焼きパリッと食感



蒸し器で蒸してほっこりもちもち食感に



そのままでも　　薄切りにしてサンドイッチでも美味しい



ずっと作り続けている大好きなぱん





１０　✖︎ １０　㎝　ミニカンパーニュの型



使ったままにしていると「カビ」の被害にあうので



しっかり粉をブラシで落として乾燥



画鋲で型を引っ掛けている場所は仕事場の中央の柱



みなさんから　「これ何ですか」　と必ず聞かれる光景



仕事場には置き場所も少なく　カビ対策も兼ねて考えた苦肉の策の置き場所



おかげでカビる事もなく使い勝手も便利



暖かな陽射しと　風が通り抜ける　小さな家のコックピットのような仕事場



今日も「幸せぱんの作り手になれますように」　。。。。。