キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

３０雑穀に４倍の水を加えて１０分炊き




余分な水分をしっかり一日かけて抜いたものを




発酵済みの生地に混ぜ込んでまぁるく成形




二回目の発酵後　



Ｏｖｅｎで２００℃ 10分 １８０℃ 3〜5分焼成




お食事丸ぱんの焼き上がり




時間のある時に　同じ生地で




丸ぱんとチーズ&ハム入りのイングリッシュマフィンを作り置き




我が家の小さな冷凍庫はぱんとバターとぱん食材でで １/２を占め




その他の食材は肩身の狭い姿で鎮座




同様に野菜室も数種の粉が大きな顔をして居住




作り手もその景色に　うふふ　と許可




根っからぱん作りの道楽暮らし




そんなわがまま人生も周りのご理解をあってのこと




呆れて見ているだけだった家族




故　伊藤幹雄先生仕込みの頑固な生き方




ぱん作りはいつも　「０」　出発　３０年の軌跡です