2026年3月3日 (Tue)

卵サンド






食ぱんを　１ｃｍの厚さにカットし



卵2個に　塩　胡椒　マヨネーズ少々加えてトロトロスクランブルエッグ




2枚のぱんにハムとサンドして



波形フライパンでゆっくり焼いて半分にカット






食ぱんを薄くカットに欠かせないのが業務用スライサー



画像は２０年近く前の画像ですが



粉粉ぱんスライスには欠かせない相棒



ごく薄いカットから厚切り迄活躍してくれる我が家の番頭的存在



精密機械なので１２年前、新潟から転居の際に



大工さんが日高の改装の際3人かかりで運んでくれたもの



４年前、回転歯を交換してまだまだ現役



作り手も　助っ人器具やお道具も　



まだまだ　　。。。。。　　と大切に手入れをしながら相思相愛関係



お道具は宝物



亡き師匠の言葉を忘れないぱん作り人の暮しです。

2026-03-03 15:53 in | Comments (0) #