埼玉の施設にいる母の近くで暮らすことを決断し
１２月２８日土曜日をもちまして閉店することになりました
キッチン工房 粉粉のＯｐｅｎから４年９ヶ月
本当に沢山のお客様とのご縁をいただき、周りの方々に支えていただき
今日まで歩いて来れましたこと ただ ただ 感謝です
Ｏｐｅｎから今日まで泣いたり笑ったりへこんだりした時間
それでもぱん生地に向かう時は何時も気持は真っ白でした
どんな時も心からぱんが愛おしく眠気も疲れもすべてどこへやら飛んでしまい
ただ ただ ぱん作り時間が何にもまして大切な時間でもありました
そんなぱん時間を過ごすことが出来ましたのも
毎週 毎週 来てくださるお客様の 美味しかったわ のお言葉に支えられてのこと
新潟でのぱんを焼ける時間は僅かとなりましたが
今までありがとうございましたの気持ちを一個一個のぱんに託して
丁寧に 今までよりももっと丁寧にぱんと向かい合い
ぬくぬく やさしいぱん作り時間を大切にしたい
工房でぱん屋として最後の一個のぱんを焼きあげるその日まで
しっかりと気を抜かないで暮らそうと思います
苦渋の決断とはいえ、お客様に申し訳なく思う気持ちは言葉にも
文字にも言い表すことは出来ませんが
これからはぱん屋としてではなく、ゼロからスタートする一個人として
何もないところからひとつづつ小さな一歩を丁寧に歩き
いただきました温かいお気持ちを次のどなたかに手渡ししたいという
気持を忘れないで歩くことでお返しさせてください
今週もへこたれないで幸せぱんの作り手になれますように
★ 今週の 粉粉ぱん ★
■ ライ麦バターロール
■ ライ麦オレンジといちじくのミニバタール
■ ライ麦チーズミニ食ぱん
■ 全粒レーズンとアーモンドぱん
■ チーズイングリッシュマフイン
■ メロンぱん
■ ひよこ豆とクリームチーズぱん
■ 全粒カンパーニュ
■ 全粒田舎ぱん
■ イギリスぱん
■ 食ぱん
■ フランスパン
