キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

毎年１２月になると無農薬の生姜をどっさり摺って作る生姜シロップ作り

大量の生姜を洗ってキッチンペーパーで水気をしっかりふき取り

生姜おろしで摺る作業は大変　～　ととと　そこにぱん教室の生徒さんの助っ人

二人で夜遅くまで　せっせ　せっせ　と頑張って

生姜の三倍の水と　生姜の二分の一のグラニュー糖　+　レモン汁一個分

１時間ゆっくりゆっくり焦がさないように掻き混ぜながら煮詰めて完成

さっそく試飲　。。。。　夜中の作業の甲斐あって今年も美味しく出来ました

小さな小瓶に何個にも分けてさっそくあちらこちらにお届けもまた楽し

お届け先でまた美味しいいただきものをして帰宅の幸せ１２月

先週はお客様と生徒さんとご一緒に工房で一品持ち寄りの恒例忘年会

鍋ごと届いた新潟の郷土料理　のっぺい汁、切り昆布の煮物に酢の物に人参のサラダ

漬物、コロッケ、バナナケーキ、お野菜どっさりの豆乳鍋、手作りのラザーニア

材料を持ち込んで一生懸命に焼いてくれたそば粉のガレット




またひとつ素敵な思い出の宝物が増えました

作る物はその人を表すと言いますが、並べられたお料理一品一品が優しく

集ってくださいました皆さんの心そのまま、なんの自己主張もしていないのに

ぬくぬく　ほっこり　と心に染みるようなお味でした

今年もあとわずかとなり、木枯らしが窓を打つ季節になりましたが

キッチン工房　粉粉　最後の一か月　

ぱん屋人生に悔いの無いよう心してぱんと向かい合い

残りの日々を大切に暮らしたいと思います

寒さに負けないで今週も幸せぱんの作り手になれますように


　 ★　　今週の　粉粉ぱん　★
■　全粒丸ぱん
■　チャパタ
■　いちじくのフォカッチャ
■　全粒　豆乳ベーグル
■　クリームぱん
■　チーズぱん
■　うぐいす豆ぱん
■　全粒カレンズとチーズのミニバタール
■　ズッキーニのぱんピザ
■　田舎ぱん
■　食ぱん　１．５斤　・　１斤
■　フランスパン


キッチン工房　粉粉は　２０１３年１２月２８日をもちまして転居の為閉店いたすことになりました