キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

Ｏｖｅｎの移動が始まりました。

連日生徒さんがお手伝いくださってぱん作りの道具だけが一足先に埼玉に向けて出発

がらんとした工房でお客様からのいただきましたご注文ノートを広げて感傷に浸ってます

毎週お客様からのご注文ぱんノートに書き記された発酵時間と工程表

仕込からショップのＯｐｅｎまで三日間　一人で焼けるぱんは限られていて

その上小さなＯｖｅｎで焼くぱんはそれぞれに焼成温度が違って

間違ったら大変　。。。。。　とそれぞれの生地に温度計とタイマーを乗せて

その数なんと１６個　　鳴っているタイマーがどのぱんなのか時々こんがらがってしまうことも

そんなちっちゃなぱん屋が５年近くもの間　沢山のご予約をいただき

いままた新しい出発を見送っていただける倖せ

思い出せば本当に沢山の涙と笑いと紡いでいただいた温かなご縁の時間でした

工房の隅っこに置いたこのノートにはお客様が直接ご注文のぱんを書き入れてくださったもの

このノートはこれからの行く道にきっと勇気と元気を与えてくれるノートです


お客様のお名前のプレートと共に大切な大切なキッチン工房　粉粉の宝物

明日から１週間　Ｏｖｅｎ設置やぱん捏ね器の棚などの製作に大工さんと埼玉へ

どんなハプニングや笑いが起こるのか。。。。。　不安でもあり楽しみでもあり

寒波到来に寒さも忘れてドタバタ頑張ってます。