キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

本日のおやつ
ノンオイルの紅茶リキュールシフォンケーキ
日高　加藤牧場のホモ牛乳のミルクティー添え
１４㎝の小さなモールドで作る食べきりサイズ
その時々でモールドを　１２㎝　　１４㎝　　１７㎝　　と使い分け
１２㎝　卵２個　　１４㎝　卵３個　　１７㎝　卵４個　
卵黄も卵白もすべて使い切りレシピ　豆乳もしくは牛乳使用
出来るだけオイルは少量　レシピによっては使わない　
紅茶リキュール　　珈琲リキュール　　チョコレートリキュール
香りづけ程度に加えたおうちおやつ
パレットナイフもシフォン用のナイフも必要なし
焼きあがったケーキを冷蔵庫でしっかり冷やし
上から手でむぎゅむぎゅと押しつぶして型を逆さにして取り出す無鉄砲さ
型から取り出す際に下手にパレットナイフを使おうものなら
見るも無残に周りがぼろぼろ　　お菓子作り初心者の怖さ知らずの型抜き法
地元日高で採れたブルーベリーをジャムにして
本日も幸せなおやつの時間です


来週はA.R.Iさんの本レシピをアレンジしてローカロリーマフィンに挑戦
朝食用の野菜マフィン　　お豆のマフィン　おからのマフィン
プロのケーキ屋さんから学ぶ美味しいおやつ
作りやすい分量のアレンジを考えながら本の素敵な写真に見とれてしまう午後です