2017年3月29日 (Wed)

春色 



今月の天然酵母ぱんレッスンのランチメニューは春色


サーモンのカルパッチョ
日高野菜のピクルス
苺のムース
豆乳ミルクジャムのブルスケッタ
桃の紅茶

ゆっくりゆっくり流れる春時間

あれもこれもと詰め込まないで

出来ることから始めるのはぱん作りも同じこと

酵母さんのご機嫌は 

季節によって 気温によって  作り手によって

毎回同じには出来上がらないけれど

そこからまた新しい美味しいが生まれていく

命を育むために心を尽くし思いを重ねて

自由な発想から生まれる粉粉ぱんたち

作り手に課せられた美味しいを紡ぐ時間

立ち止まって日高の春を感じています 
2017-03-29 17:00 in | Comments (4) #
コメント

楽しい

けいさん、お早うさんです。
「これが苺のムースやろうな。綺麗な色やな。ブルスケッタってどれやろ。」楽しく拝見しました。

by ゆうさん 2017/03/30 (Thu) 05:33:05

ゆうさんへ

ゆうさん いつもありがとうございます

ぱんが焼きあがるまでにみなさんと一緒に作る簡単で
何処ででも手に入る食材で作るランチですがわいわい
楽しい時間です。

わたしの修行時代は試食ぱんとオリーブオイルとコーヒー
だけの簡単なものでしたが手間と材料はかかりますが
同じレッスン料の中でより美味しくぱんを食べていただける
メニューのご提案も大切だと思っています。
みんなといただくランチは美味しいです。

by 粉粉 2017/03/30 (Thu) 10:03:03

けいさん こんにちは。

集まってわいわいと食事するのが楽しいですね~♪
私なら話に夢中になって、パンを焦がしてしまいそうです。

by としごり 2017/03/30 (Thu) 14:55:33

としごりさんへ

ぱんを焦がす失態だけは絶対に出来ませんので
頼みの綱はキッチンタイマー
発酵用 仕上げ用 何種類かのぱん焼き時間別用と
合わせて17個が活躍中です。

by 粉粉 2017/03/30 (Thu) 15:11:56














 


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