キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

初めて我が家にお越しくださった方々がびっくりされるこの光景

キッチンタイマー　１８個

個々のタイマーにはぱん作りに必要な役割分担があり

奥にある上の物は主に食ぱんなど時間が掛かる物の焼成用

２５分 ３０分 ３５分 ４０分 の２セット分

下の物は発酵時間が短いリッチぱんに使うもの

中には一個に二種類のタイマーがあるものも存在

これは発酵時間差の確認用

気温　湿度　によって毎回発酵時間が変わるので

５分〜１０分の時間差調整用

手前にある４個はぱんの焼き時間に使用　１０分　１２分　１５分　１７分

こんなに沢山あるタイマーが１度に何個も鳴ってしまったら

どれが何用なのかわかりますかと

皆さんから時々質問されますが　。。。。。　それがわかるんです

頭でわかるというより身体に沁みついた

職業的「勘」とでも言いましょうか　不思議なものです

物作りは頭で覚えるより身体で覚えろといわれますが

確かに理屈ではない臨機応変を求められることが多い気がします

このタイマーほど働き者ではありませんが

暑さに加えてオーブンの熱

暑い日ほどぱん作りが楽しい元気な作り手です