2017 07月 16日

働き者のタイマー



初めて我が家にお越しくださった方々がびっくりされるこの光景

キッチンタイマー 18個

個々のタイマーにはぱん作りに必要な役割分担があり

奥にある上の物は主に食ぱんなど時間が掛かる物の焼成用

25分 30分 35分 40分 の2セット分

下の物は発酵時間が短いリッチぱんに使うもの

中には一個に二種類のタイマーがあるものも存在

これは発酵時間差の確認用

気温 湿度 によって毎回発酵時間が変わるので

5分〜10分の時間差調整用

手前にある4個はぱんの焼き時間に使用 10分 12分 15分 17分

こんなに沢山あるタイマーが1度に何個も鳴ってしまったら

どれが何用なのかわかりますかと

皆さんから時々質問されますが 。。。。。 それがわかるんです

頭でわかるというより身体に沁みついた

職業的「勘」とでも言いましょうか 不思議なものです

物作りは頭で覚えるより身体で覚えろといわれますが

確かに理屈ではない臨機応変を求められることが多い気がします

このタイマーほど働き者ではありませんが

暑さに加えてオーブンの熱

暑い日ほどぱん作りが楽しい元気な作り手です
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