キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

本日の粉粉ぱんは「ひよこ豆の焼きカレーぱん」


一日目　。。。。カレー餡作り　
前日から水に浸したひよこ豆を圧力鍋で煮て冷まし煮汁ごと冷蔵

二日目　。。。。　ひよこ豆に玉ねぎ、人参、野菜ジュースを加えてコトコト３０分程煮込み
さらに無添加のカレールーを少々加え水分をしっかり飛ばし一晩寝かし

三日目　。。。。　発酵した生地にカレー餡を包みリング型に入れて二回目の発酵

食ぱんをハンドミキサーにかけて作ったぱん粉をトッピングして

２００℃のオーブンで１５分焼成

ひよこ豆とお野菜の風味がしっかりとぱん生地に絡まって優しい味に

油で揚げていないのでカロリー控えめ

ほっこり優しいカレーぱん焼きあがりました