2022年4月28日 (Thu)
お食事ぱん
８種類のナッツの甘くないお食事ぱん
食べきりサイズ、少し小さめ
材料は
ナンブ小麦 自然塩 酵母 アルカリイオン水 食塩無使用ナッツ
焼成前の生地量 １２０g ナッツはたっぷりの１００g
焼き立てを早々にいただくと ほんわりしっとり
トースターで焼けば 「さっくり」
蒸し器で蒸せば 「もっちり」
スライスして 「サンドイッチ」に
雑穀ぱんの次によく作るぱんです
「ふわふわの甘いぱん」は
バターや砂糖を沢山使用すれば容易に作れますが
お食事ぱんには不向きですので作ることはあまりありません
できる限り材料はシンプルに
入れなくても作れるものには入れない
ご飯のようなぱんはどんなお料理にも合うような気がします
３０雑穀ぱん作り、まだまだ課題も残っていますが
心と身体に優しいぱん作り
まだまだ修行は 。。。。。 続くです
